包粽子

　　菖蒲青青端午至，端午至粽香悠悠寄乡愁。粽香在这样的悠悠节日里，熏艾草，寄乡吃粽子，端午至都给我们带来了追远的粽香情思，唯愿家人安康。悠悠

　　今年的寄乡端午节，昆明市晋宁区的端午至王姐和往年一样，又早早泡好了绿豆、粽香糯米，悠悠腌制好了五花肉，寄乡还要为家人们包许多香糯的端午至粽子。与往年不同的粽香是，她今年学了一种新口味的悠悠粽子——黑米海鲜粽，工序复杂了许多，要把香菇、鱿鱼、黑豆糯米泡好后放入大锅中先炒制，再加入干贝调鲜。王姐一家都是广东清远人，来到晋宁创业近20年了，逢年过节，她们一家最想念的就是家乡的美食。

　　老家70多岁的老母亲每年都要把新鲜的粽叶晒干保存，寄给远在他乡的女儿。在第二年的端午节到来之时，王姐就把这满怀慈母心意的粽叶洗净，把对家乡、对亲人的想念都包进一个个鲜美的粽子里。

　　3片粽叶握成锥形，放入糯米，加五花肉、蛋黄，再用粽叶盖住，裹紧，系绳，整个过程，王姐包得极为娴熟。以前在家时不会包，如今身在异乡，王姐学会了许多家乡美食。她说，这不单是一个节日的美食，对她而言，更是一种对家和对家人思念的寄托。大个大个料多肉足的粽子包好后，放入锅中蒸煮一个小时，香喷喷的粽子出锅了，与家人一起品尝着家乡味道的粽子，就仿佛与家乡的亲人们在一起。

　　这美味，寄托了深深的思乡之情，遥祝亲人安康。

　　云南网通讯员 冯静 吴艳涛 宋光旭 摄影报道

(责任编辑：综合)