相比绝大多数的中的烟展览以实物产品为主，中国特许加盟展则是国特少有的以商业模式为对象的展览会，国家会议中心的许加一层展区内，呈现的盟展是一个个模拟门店，快餐店、催化城市饮品店、火气咖啡店、便利店、儿童乐器店、KTV、美容养身馆、还有VR体验馆、室内高尔夫球馆……比之一座商业中心还要丰富，大部分还都可以现场体验。这也是吸引全国各地观众，在这里被称之为“加盟投资人”，来到展会的核心因素，可以直观感受品牌门店实景，沉浸式体验其产品或服务。官方数据统计，本届展会共有400多个特许加盟品牌参展，覆盖中西式快餐、正餐、饮品、咖啡、小吃、甜品、儿童教育、儿童乐园、休闲娱乐运动、美容美体、装饰装修、洗衣洗染等70多个细分品类。
每一名观众来到这里的目的不是采购商品，而是加盟一个可以开店的项目。“我从事餐饮行业20多年了，这次专程来北京是想加盟一个快餐店。”一名从内蒙赤峰过来的观众说。这也就意味着在这场展会结束后，全国各地将迎来一波开店潮，中国特许加盟展现场的烟火气将传导到一个个实在的商业街区、购物中心，成为城市间真实的烟火气。据中国特许加盟展负责人介绍，在前期统计的今年参展品牌拓店计划中，计划开店总数接近8万家。
从现场来看，人气最高的莫过于咖啡、茶饮、小吃等展台，印证了很多媒体年初的预测，小吃小喝小投资是今年的加盟趋势之一。而除了这些本身就以小店为主的品牌外，很多传统大店品牌也顺势推出小店模型，如高端烘焙品牌多乐之日就在现场推出“50㎡即可”的小店型，开这样一个店最低只需40万。“档口店、街边店是首先考虑，手里的资金不是太多。”与多位现场观众交谈后，20-50万的投资额在他们当中占到主流。
随着安全消费、品牌消费理念的增强，和对门店数字化应用等的需求增加，连锁品牌更易赢得消费者的青睐，加盟一个连锁品牌门店，成为更易成功的创业方式，而加盟自身的较低门槛，也在吸引更多人进入这一市场。“靠手艺开店的时代已经过去了，加盟品牌有成熟的运营模式、产品与专业的顾客经营方法，比自己靠手艺开店强太多。”一位观众表示。
企查查数据显示，2023年第一季度，全国新增注册餐饮企业和个体工商户达到了75.24万家，即平均每日新增餐饮企业和个体店超过8300余家，这其中必定离不开这群加盟创业者的把薪助火。他们从全国各地汇到北京，在找到合适的项目后又将回到各地，带去承载他们未来美好生活的希望，也将再次点燃起每一座城市的烟火气。
(责任编辑：焦点)