今天23时59分将迎来二十四节气中的冬至冬至。冬至是美食中国农历中的重要节气，意味着冬天真正来临。川旺苍冬我国民间素有冬至数九的至杀习俗。“小雪封地，年猪大雪封河，喝刨冬至进九”的冬至民间谚语更是形象地说明了冬至后的天气变化。
冬至到年关这段时间，美食川北地区家家户户都相继开始宰杀年猪，川旺苍冬准备烘制腊肉。至杀而冬至杀年猪，年猪最隆重的喝刨莫过于年猪宴喝刨汤吃血旺了。村民们用这种方式来慰劳一年来的冬至辛劳，憧憬来年的美食幸福生活。
一大早，川旺苍冬在广元市旺苍县黄洋镇蟠龙村，村民唐明书家正忙着杀年猪。院坝内，一口大锅架在灶上，不停冒着热气。大家围在一起，对刚刚宰杀的年猪烫毛、切块，忙得不亦乐乎。
屋外杀猪忙，屋内刨汤香。杀年猪吃年猪宴是当地的传统习俗，也是当地人迎接新年的方式之一。而制作刨汤血旺更是年猪宴必不可少的一道菜，新鲜的猪血配上当地的土酸菜，一锅热气腾腾的猪血旺，寓意着一家人的生活红红火火。
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