原标题：海鲜生猛又新鲜！海鲜海口火车开渔季，生猛海口丁村火车头万人海鲜广场消费升温
新海南客户端、又新渔季南海网、鲜开鲜广南国都市报8月29日消息（记者 王康景 文/ 李庆芳 图）“这是丁村开渔季回来的新鲜渔获，欢迎来选购啦。头万”8月27日下午5点多，人海在海口丁村火车头万人海鲜广场的场消海鲜市场，记者看到此时已有许多市民游客前来采购鲜活的费升海鲜，不少顾客购买了海产随即拿到海鲜广场的海鲜海口火车各个加工档口交给厨师们处理，然后美美地享用海鲜大餐。生猛市场管理方介绍，又新渔季随着开渔季海产到货，鲜开鲜广客流明显回暖。丁村
在万人海鲜广场的头万海鲜市场，这里的众多摊位随处可见新鲜海鲜，鱼、虾、蟹等各类海产个儿大肥美，令人目不暇接。摊主们介绍，这些海产品是开渔季开始后渔船出海捕获运回来的，生猛又新鲜。现场有不少市民游客趁着周五下午下班就赶紧带着家人或朋友来吃海鲜。
海鲜加工档口的顾客在等待享用海鲜。记者李庆芳 摄
广场内档口里消费者增多。万人海鲜广场管理方 供图
在该海鲜广场的七仙岭3号的海鲜加工档口，一桌近10人正在开心吃着海鲜，是两家人带着子女从成都而来。“今年我考上了海南医学院口腔医学专业，家乡成都也有海鲜，但不仅贵，而且没有这里的新鲜好吃，真的很棒！”来自成都的余文浩同学难掩兴奋地说。
“开渔季至今，我们的客流量明显多了，这段时间疫情缓和了，加上新鲜海产回来，顾客很愿意来，我们30桌基本上都满座。”七仙岭3号和五指山6号的档口老板黄杰说，尤其到了周末，他忙上忙下招呼客人，虽然累，但心里是美滋滋的。
海鲜市场内的新鲜虾类。万人海鲜广场管理方 供图
市民游客在选购海鲜。记者李庆芳 摄
在另外一家名为尖峰岭3号的海鲜加工档口里，记者也看到不少顾客已经在吃海鲜或者正耐心等待厨师烹饪。“疫情以来，我已经一年多没来海鲜广场了，现在疫情缓和，做好个人防护下，和单位的同事一起来吃开渔季的新鲜海产，感觉很开心，海鲜很棒。”市民潘女士说。
档口老板梁小静也满脸笑意地告诉记者，开渔季以来档口的生意明显回暖，和以前顾客多的时候差不多。“这个季节包括皮皮虾、螃蟹等等这些海产品是比较受欢迎，物美价廉，所以我们档口现在一天都有好几百人光顾。”梁小静说，除此之外，海鲜广场的加工档口都推出了优惠措施，比如为顾客免费加工螃蟹，广场方面还推出了购买海鲜送啤酒等活动，也吸引了不少顾客前来。
南海开渔，这个时节的海南海鲜肉质鲜美你要尝尝
8月16日，历时3个半月的南海伏季休渔期结束，海南17573艘休渔渔船将逐步恢复生产作业，耕海牧渔。海南各市县的渔民整装待发，船只扬帆起航，期待满载而归。
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新盈港渔船出海，千帆竞发场面气势磅礴。记者汪承贤摄
新盈港渔船出海，千帆竞发场面气势磅礴。记者汪承贤摄
8月16日中午12点，随着渔船鸣笛声响起，渔船发动引擎，驶出崖州中心渔港。记者 沙晓峰摄
海南作为一个海滨城市，开渔后可以尝到哪些肉质鲜嫩的海产品?如果你厨艺精湛，煎、焖、炸、煮、灼都能烹饪出肉质肥美的海鲜佳肴。螃蟹、鲍鱼、 血蛤、生蚝、海胆、皮皮虾、大龙虾、沙虫、石斑鱼、马鲛鱼、芒果螺、扇贝、鲻鱼、红脚虾、鸡腿螺、青衣鱼、青口贝、鱿鱼、带子......盘点这些色泽艳 丽、鲜甜可口的海鲜佳肴，它们绝对能满足你的味蕾。
>>>关键字：肉厚肥嫩、够鲜、够生猛
俗话说：秋风起，蟹脚痒。秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得 最好。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。这个季节的蟹，蟹膏丰富流油，直接上锅清蒸原汁原味十分肥美，生腌，油炸，蟹肉煲，怎么 做都好吃。每年的清明到端阳，中秋到冬至两个时段，是捕捉螃蟹的黄金季节。
兰花蟹、青蟹、红花蟹、三点蟹......这些螃蟹螯粗壮圆润、肉质紧实香甜，纤维较明显。特别是脂膏，金黄油亮，蟹黄饱满，富含营养。螃蟹烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤等都可以，尤以“清蒸”最好吃，因为保留了螃蟹的原味。
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。皮皮虾在每年的清明前后(4-5月)和每年的中秋节前后(9-10月)最肥。秋天的皮皮虾虽然没有黄，但为了储备过冬的养分，肉比较肥满。
皮皮虾的做法大多数椒盐或者油炸，但在这里首推椒盐皮皮虾。椒盐皮皮虾平时坚硬的外壳此时变得酥脆，加上混着椒盐香味儿的柔嫩的肉质简直让人心醉，就连手指沾上的椒盐也要吮干净才行。如果还是不想要吃皮的话，炸过的外壳也很好剥开。
鲍鱼非鱼，属贝类，是一种海产软体动物。秋天是鲍鱼生长较快的季节，这个季节的鲍鱼肉质细嫩柔滑、鲜而不腻、味道清香。鲍鱼的营养价值极高，做法也有很多种，清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤，无论怎么做，都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。
又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
但要是烫的时间一长，血蛤壳全部张开，里面的血全部流光，肉就缩成一块，苍黄干瘪，老涩难嚼，寡淡少味。
对于血蛤的食法，可配以姜丝、麻油、酱油、香油来蘸着吃，实在是十分可口的时鲜。喜欢吃的人觉得生吃有一股鲜美的味道，甘甜可口，不喜欢吃的人觉得这个海鲜充满腥味!
秋天吃鲈鱼准没错，这个时候是鲈鱼最鲜美的季节。鲈鱼要到入秋以后才开始增肥，到了秋末刚好是肉质最为肥美的时候，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，经常食用还有润燥和养胃的食疗功效，是秋季滋补的首选鱼类。
海参为“海产八珍”之首，属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是一种难以多得的滋补佳品。海参的做法不多，大致有红烧、葱爆、炖汤、煮粥等几种，其中以海参炖汤的吃法最为常见。海参的味道是甘咸的，稍微还带点海腥味。
生蚝别名又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。生蚝是常见的海鲜美食之一，其不仅味道鲜美，而且还有极高的营养价值。
每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节，尤其进入12月份后，气温变低，生蚝耗费少，能量积蓄多，因此肉质比较肥美。
>>>关键字：种类繁多、物美价廉
开渔后，大量渔船外出作业，越来越多新鲜的海产品“上岸”，价格也比休渔期便宜，可选购海鲜的数量也就多了。
>>>大龙虾
吃海鲜，龙虾必须要有，比较常见的做法是蒜蓉清蒸大龙虾。龙虾本身味道甜美，蒸的时间不能太久一般10—15分钟合适，尽量不使用太多调料。味道鲜美颜值高的大龙虾，想不“三光”都难。
>>>海胆
市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的时段；马粪胆在四五月份独领风骚；而黄海胆则青睐冬季，从12月到次年4月是最佳品尝时间。
海胆虽然其貌不扬，外形很像刺猬，但口感嫩嫩甜甜，吃上一口，唇齿留香。吃海胆最重要的是口感，有人喜欢马粪海胆的清鲜，有人却更倾心于紫海胆的醇厚。
>>>石斑鱼
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。
>>>基围虾
用白灼的方法做虾，目的是保留虾原来的鲜味，吃起来鲜甜可口，沾上蘸料汁而，味道更好。虾肉紧实，非常适合口感清淡的人食用。
>>>马鲛鱼
马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜 食时可清蒸、油炸、香煎鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，为食客都大赞的 人间美食之一。一碗白稀饭，两片香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一点小桔子汁，那种滋味既清爽又可口，是海南人最淳朴的吃法。
>>>沙虫
海南有着漫长的海岸线，凡是有滩涂的地方，都会有这种生物，但是最出名的是万宁港北沙虫、陵水黎安沙虫、儋州光村沙虫。
沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。
>>>多宝鱼
>>>带子
>>>蛤蜊
>>>花螺
>>>蛏子
>>>鱿鱼
>>>享用海鲜大餐的同时可千万别忘了这些禁忌
海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。
海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水
牡蛎和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。
吃海鱼要留神汞中毒
研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。
关节炎患者少吃海鲜
因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。
海鲜忌与某些水果同食
鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。
虾类不能与维生素C同食
研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物的同时，服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
一大波海鲜在向你招手!
想要吃海鲜的小伙伴们准备好了吗?
走！吃起来！（王康景 李庆芳）
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