从疫情三年到如今消费强势复苏，上半休闲零食可以说是年净穿越周期的“黄金”行业。近日，利润休闲零食行业头部品牌良品铺子上交了一份较为稳健的亿良中期答卷，报告期内，品铺公司实现营业收入39.87亿元，创新归母净利润1.89亿元。求变

为了加快店型创新，中稳良品铺子二季度加大对大店升级改造和新店型探索的健前投入，探索六代大店新店型，上半开出全国首家“零食王国”店，年净进一步探索全新的利润服务场景和增长点。

在业内看来，亿良休闲零食市场空间大，品铺良品铺子在线下已形成较强的创新供应链优势的基础上，主动积极求变，通过开设大店模式，寻求新的突破和增长，以高品质产品和服务为核心动力，高端零食品牌形象已深入人心，随着各种大店新店型形成规模，未来收入利润有望稳步增长。

基本盘稳固 以变应变

近年来休闲食品行业竞争愈发激烈，各路“玩家”使出浑身解数通过差异化的商业模式展开新的角逐。良品铺子成长的17年，经历了我国零售行业深度变革，互联网、新零售、电商等概念层出不穷，以线下门店起家的良品铺子，在渠道变革的洪流中快速适应，抢占先机，在不断求“变”的过程中品牌地位逐步稳固。

创新求变已经成为良品铺子刻在骨子里的基因，今年上半年，良品铺子求变之路仍在持续。面对宏观形势、外部环境、用户需求的变化，良品铺子围绕“强调竞争和规模，单店为王”的导向，以“用户购买零食最关心什么”为出发点，从提升用户产品价值感、品类创新、门店模式创新等方面进行业务变革。

良品铺子全渠道基本盘进一步巩固，截至报告期末，公司门店总数达到3299家，分布于23个省/自治区/直辖市178个城市，实现了从核心商圈、交通枢纽、街边到社区门店的多层次覆盖。

线上渠道方面，良品铺子挖掘行业结构化增长的核心品种，以产品驱动业务增长；聚焦节令节点做爆发，年货节礼盒销售在行业整体增速放缓前提下，实现了量利双增；依据各平台用户购买场景和购买行为的差异性，优化产品的包装方式和规格，在美团、朴朴等即时零售平台，实现销售同比增幅72%，在天猫超市类生活超市平台，实现销售同比增长16%。在团购渠道，良品铺子通过代理模式升级，在湖北和江苏市场迅速布局，销售额分别同比提升139%和294%。

在业内人士看来，中国休闲零食市场仍处于高速发展期，但整个行业仍呈现出小而散、同质化的竞争格局，而良品铺子早在2019年初就提出“高端零食”战略，精准把握了休闲零食行业所有发展趋势，随着良品铺子从区域扩张走向全国化，新的增长周期有望开启。

创新势能加速释放

坐拥全渠道8000万会员、3000多家门店的良品铺子不断求变的背后，是对自主研发和创新的重视。在店型模式方面，今年良品铺子加快店型创新，聚焦用户体验提升，推出咖啡、烘焙、短保等高频系列产品，带动客单数、单店销售额增长；布局多品牌多品类组合店型，打造全国首家“零食王国”店，售卖3000余款产品，开业三天销售突破76万元。

在产品创新方面，良品铺子聚焦核心品类创新研发，上半年自主研发及上市48款产品，开展了9项营养健康加工创新技术的研究。公司持续深耕细分市场，儿童零食品牌“小食仙”共推出25款新产品，同时抓准节令送礼需求，打造高品质坚果礼盒、健康粗粮粽礼盒系列产品，端午节期间销售额同比增长25.0%。

在创新研发方面，良品铺子是有底气的。旗下营养健康研究院硕士及以上学位人才占比超过 90%，建立了自己的产品检测中心，通过了国家实验室（CNAS）认证，并建立投入使用 6 个专业研发实验室，包括肉类海味素食研发实验室、糖巧果脯研发实验室、饮品研发实验室等等。

除自主研发外，良品铺子与国内知名院校、科研院所合作，搭建研发平台，加快技术引进与转化，支持产品高质高效创新。目前，已与中国农科院、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、江南大学等展开深度研发合作。

在业内看来，良品铺子以市场为导向积极创新求变，充分体现了其眼界和格局，随着研发成果的不断沉淀，以差异化技术突破产品品类边界，产品护城河将持续拓宽。对于创新研发的执念，也反映出良品铺子坚持长期主义和高质量发展的决心。良品铺子持续发力全渠道、多品类的经营策略进一步夯实了其品牌地位，蓄势更强的增长动能。

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(责任编辑：休闲)