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竭力实现青海拉面经济高质量发展

[百科] 时间:2024-03-29 07:34:24 来源:蓝影头条 作者:知识 点击:177次

原标题:竭力实现青海拉面经济高质量发展

青海拉面产业是竭力经济以一碗面的单一产品形式发展起来的,这一单一产品孕育了一个强大的实现青海拉面产业,一碗面养活了青海的青海18万拉面人,遍布大江南北的拉面量18万拉面人也成为了大美青海的形象代言人。

上世纪七八十年代,高质市场供给贫乏,竭力经济消费者对产品没有选择余地,实现除了填饱肚子别无所求,青海也正是拉面量在这样的市场背景和消费需求前提下,青海拉面应运而生,高质有了生根发芽、竭力经济开花结果的实现沃野。

时至今日,青海市场供给和消费者需求已经从数量需求到质量需求转变,拉面量拉面在经营收入中的高质占比不足三成,支撑拉面企业的主打产品已经不是拉面,而是围绕拉面衍生的链条产品。

拉面这碗面在拉面产业中只是一个胎记,表明了产业属性,因而青海拉面在产品多样性发展中应不拘小节、不拘形式,不能单一的认为把店面面积搞大一些,装修得上档次一些,再起个响亮的店名,提升一下服务,在餐具上做做文章,就形成了品牌,而是要在提档升级上想办法,紧跟市场步伐及适应消费需求上费心思。

创新与发展是永恒的主题,拉面人首先要破解品种单一问题,让拉面概念延伸拓展到所有面点食品中,赋予青海拉面文化旅游元素,注入河湟文化及农耕文化基因,亮出青藏高原绿色纯净无染污农牧产品符号,推出高原富硒独具特色菜品,从而提升青海拉面厚度。

其次要走出质与量间划等号的误区,当前无论是业内人士还是社会层面,普遍认为青海拉面产业发展达到了相当强大的程度,之所以会有这样的错觉,缘由是青海拉面店遍及全国各地乃至走出了国门,面馆数量和从业人员数量占据绝对优势,但事实上数量不能代表质量。面对激烈的市场竞争,青海拉面产业市场核心竞争力不强,低质低价短板凸现,离品牌化尚有一段距离,品牌打造之路仍需努力。

最后要清楚政府服务无限但财力有限的道理,近几年各级政府投入了相当大的财力,倾注了极大心血精力,出台了相应的扶持政策,绝大多数拉面人从“等靠要”思想束缚中解放,主动作为、扩大经营、创新发展的愿望迫切,已向公司化、规模化、连锁化、集团化发展,但仍有少部分拉面人把政府帮扶当成产业发展主动力,将政府指导视为经济效益点,依赖思想仍然存在,在打造品牌之路上这种“思想”要不得,要积极应对市场变化,进一步树立品牌就是形象、品牌就是效益的意识。(陈 俊)

(责任编辑:休闲)

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