原标题：探访进口冷链食品集中监管仓：全流程留痕全过程溯源

四川日报全媒体记者 刘佳

大虾、探访带鱼、进口集中监管牛肉……进口冷链食品，冷链流程留痕是食品春节期间许多人餐桌上不可或缺的菜品。根据省应对新冠肺炎疫情应急指挥部相关部署，仓全程溯在推行“川冷链”溯源和“库长制”责任落实的全过基础上，我省按照“一县一仓、探访统筹设立”原则，进口集中监管建起多个集中监管仓，冷链流程留痕为进口冷链食品流通环节加了一道“保险锁”。食品这道“保险锁”如何起效果？2月5日，仓全程溯记者走进位于成都市青白江区的全过进口冷链食品集中监管仓，进行探访。探访

作为西南地区最大冻品一级批发市场，进口集中监管成都青白江银犁冷冻市场平均日吞吐进口冷链食品360吨、冷链流程留痕峰值800吨。青白江监管仓，正是按照“交通便利、方便隔离、满足规模、减少中转”原则，以银犁市场一座4万平方米独立冻库为轴心，改造提升而来。

记者了解到，几层楼高的封闭监管仓，严格划分为仓内污染区、潜在污染区、清洁区3个片区。在监管仓外，合理布局了查验岗亭、核酸采样区、货物及车厢内壁消毒区、生活区、办公区等18个功能区，入仓预约、入场消杀、采样检测、清洁消毒、出具证明、出仓放行等各环节操作标准和各岗位职责流程图明确上墙，确保集中监管仓全链条监管、全流程留痕、全过程溯源。

采访中，来自山东的周先生正开着车进入监管仓，车上，装着几十吨来自加拿大的进口猪肉。入仓时，他经过了出示绿码、测量体温、出示核酸检测报告、出示溯源证明等环节。接下来，他和他的车辆以及车上每一批次冷链食品，都需进行核酸检测，并进行全面预防性消毒。如果一切顺利，他就能带着监管仓出具的《出仓证明》开往目的地——一家冷链企业的冻库。

在监管仓，一切都纳入精准严密监管。成都银犁冷藏物流股份有限公司物流部工作人员童勇介绍，在这里，仓内人员上岗前须接种疫苗，入仓时须扫码、亮码、戴口罩，在仓内居住期间，实行单人单间，每3天进行一次核酸检测。检测人员、消毒人员、司乘等非密切接触人员，也按要求进行核酸检测。仓内重点部位全时段全覆盖监控，环境每日消毒不少于2次、核酸检测不少于20个样本。

管好“独立小仓”，是这个集中监管仓的一大亮点。“我们实施关口前移，将入仓的每辆车作为一个‘独立小监管仓’，入仓时全面外体消毒，入仓后待产品及包装物、人员和车辆核酸检测呈阴性后，再进行边卸货边预防性全面消毒，降低货物因多次转运带来的风险、减少企业时间成本、缓解冻库仓储压力。”青白江区市场监管局集中监管仓现场负责人胡德忠介绍，针对银犁市场冷链首站企业多的实际，集中监管库内还开辟了独立空间，创新设立“首站企业专库”，鼓励、引导全区进口冷链食品首站企业库房进驻，减少中间转运环节，由监管仓专班对首站企业实行加强版监管，最大限度降低风险。（记者 刘佳）

(责任编辑：时尚)