奈雪的茶发布《2023年用户爱茶报告》 “更划算”“更低糖”成为关键词

[焦点] 时间:2024-03-29 01:20:59 来源:蓝影头条 作者:焦点 点击:87次
深圳新闻网2024年1月6日讯(记者 常军平)1月5日,更划算奈雪的奈雪年用茶发布《2023年用户爱茶报告》(以下简称:报告),报告从用户规模、茶低糖用户画像、发布用户行为偏好等多个维度,户爱总结出市场对以奈雪为代表的茶报成为词新茶饮行业的需求变化。数据显示,告更关键截至2023年12月,更划算奈雪的奈雪年用茶会员数已突破8000万。其中,茶低糖“87%用户更关注茶”“堂食占比提升”等变化趋势引发行业关注。发布

87%用户更关注茶底 奈雪聚焦好茶深耕“寻香中国茶”项目

报告显示,户爱奈雪超8000万会员中,茶报成为词男女用户占比渐趋平衡。告更关键男性用户占比为35%,更划算较2022年提升了近6%。根据奈雪研究院用户调研,这与奈雪2023年的茶底升级推新有关,“大红袍”“龙井春茶”“茉莉初雪”等名优茶底带来大量男性用户增量。

“90后”依然是茶饮用户的“中流砥柱”,强势占比50%。值得注意的是,“80后”占比为30%,较2021年上升7%,打破了“只有年轻人才喝奶茶”这一固有印象。新茶饮行业经过近十年的发展,已经成功培育出黏性市场,这一数据变化则是奈雪品牌陪伴性与客群成长性的直观体现。

客群在成长,用户的关注点也在变化。报告中,用户票选出最关注的茶饮三要素依次为茶、果、奶,其中,87%用户表示更关注茶饮中的茶底。且用户对茶底的偏好呈现出较明显的区域差异,华南最爱潮汕名种凤凰单丛“鸭屎香”,华东、西南、西北最爱金奖茶“茉莉初雪”,华中、华北最爱非遗大师监制的岩骨乌龙“大红袍”。据悉,早在2023年3月,奈雪创始人彭心曾在CCFA中国连锁餐饮峰会上表示“2023年,传统茶将迎来年轻消费者的春天,茶饮需要回归茶本质”。同一时间,奈雪开启“寻香中国茶”项目,系统性梳理多年积累的好茶资产,这一举措在行业中颇具前瞻性。

消费偏好四大特点:更高频、更划算、更低糖、更爱线下空间

根据奈雪研究院的数据分析,2023年,茶饮用户的消费偏好呈现出“更高频”“更划算”“更低糖”“更爱线下空间”四大特点。

在消费频次上,62%的用户一周消费2至3次,21%的用户每周消费大于3次。超高频次的消费背后,既体现用户对新茶饮的钟爱,也要求茶饮品牌以更高的效率推陈出新。据统计,2023年奈雪的茶现制茶饮推新近百款,相当于平均每0.6周推新一次。

伴随着高频消费,用户也越来越倾向高质价比、更划算的产品,近七成消费者更愿意选择20元以下单品。奈雪也在不断调整优化价格策略,目前9-19元的产品占比近80%,已成为门店产品的主流价格区间。记者注意到,奈雪的茶2023年平均客单约为32.4元,这意味着用户在奈雪更习惯“茶饮加软欧包”,双品类模式将客单稳定在较高水平。

更健康、更低糖是近年来茶饮市场的必然趋势,2023年63.3%的奈雪用户选择少甜,同时38%的用户选择奈雪首推的天然代糖“罗汉果糖”。为了更精准匹配用户需求,奈雪持续调整甜度,标准做法默认“七分糖”,同时更精细化呈现糖度选项。

当线上布局已成为各大品牌标配,线下空间的需求增长端倪显现。报告显示,2023年,奈雪用户堂食占比58.3%,较2022年提升8%。对于茶饮消费来说,线下空间体验始终是必不可少的关键环节,且正变得愈发重要。2023年奈雪依然坚持对线下空间的探索,在“奈雪的茶”之外打造出城市会客厅“奈雪生活”以及新中式茶叶零售空间“奈雪茶院”,均为大店模式。数据显示,2023年五一小长假期间,奈雪的茶日均接待人次超1.3万。

奈雪锚定好茶解锁海外市场 泰国用户最爱“茉莉初雪”

报告显示,2023年奈雪年度茶底top3分别是“茉莉初雪”“金色山脉”以及“龙井春茶”。

更值得称道的是,奈雪首创茶饮“香水”的概念,充满神秘气韵的东方茶香成了解锁海外市场的销量密码。2023年12月,奈雪在曼谷Emsphere商场黄金位置开出泰国首店,开业首月奈雪已经成为曼谷热门打卡点,茉莉初雪、大红袍等独具“东方香韵”中式好茶,备受海外用户喜爱。该门店也创下单日销售超30万泰铢的好成绩,其中茉莉初雪因其特有的东方茉莉花茶香广受好评,位居复购率首位。

“未来,茶饮行业一定会诞生世界级品牌。”奈雪品牌创始人对茶饮行业的远见预测正在逐步得到证实。2023年,正值奈雪创立第八年,该品牌已从茶饮行业的后起之秀成长为领军企业。其业务范围涵盖了奈雪茶院、奈雪生活、奈雪饮料等多个领域,从深圳出发,已在全国范围内乃至海外市场取得了显著的成果。

立足于茶这一根本,奈雪品牌深谙茶饮行业的发展之道。为了实现持续繁荣,必须固本强基。在新的一年里,奈雪将继续秉持对优质茶叶的专注,坚守品质,致力于实现“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”的品牌愿景。

(本文图片由奈雪的茶提供)

(责任编辑:休闲)

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