美食文化博物馆 记者 何瑾 摄

　　云南网讯（记者 何瑾）11月5日晚上，厨出察团“高质量发展观察团”走进顺德华侨城顺德美食博物馆，凤城了解顺德饮食文化。高质德美食博物馆由顺德区政府支持、展观走进之都顺德华侨城筹建，世界是美食以展示、普及、厨出察团交流顺 德美食历史和文化为主的凤城专题博物馆，致力于推广顺德作为“世界美食之都”的高质 独特城市魅力。博物馆于2019年9月开馆，展观走进之都位于顺德欢乐海岸广场1栋一楼，世界二楼为国际美食文化交流中心，美食建筑面积约 3700 平方米。厨出察团

　　顺德美食博物馆常设展览主题为“不可思议的凤城顺德”，以美食为线索，高质探寻美食与人和城市的关系，呈现和还原顺德美食背后的不可思议的社会变迁、文化传承 与时代精神。展览分为四个展区，包括“鸡有鸡味，鱼有鱼味”、“识饮识食，人生积极”、“做食，有得食”及“顺德滋味，世界知味”。

　　展馆导赏员介绍，顺德美食艺术的六字箴言:清、爽、嫩、滑、鲜、真。最后的"真"字传递出顺德人对自然之味的尊崇。"真"是顺德美食艺术的根本，清、爽、嫩、滑、鲜是"真"的具体体现。

　　顺德人爱说“鱼有鱼味，鸡有鸡味”，则是对“以真为本”的美食理念最质朴的表述。

美食文化博物馆 记者 何瑾 摄

　　5日当天，适逢“岭南味 佛山品”首届佛山文旅欢乐季之粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周举行，超25个有“美食之都”之称的城市参与此次盛会。借此机会，“高质量发展观察团”在现场一品顺德独特美食魅力。

　　本次美食文化周首次邀请全球美食之都参与，现场将设置一带一路、国际美食、广府菜、寻味顺德、文创与特色小吃等展区，既有本土特色，又有异域风情，更有名厨荟萃。

　　此外，活动现场还特设“美食之都”星厨秀展位，来自美国圣安东尼奥、西班牙布尔戈斯、墨西哥恩赛纳达、挪威卑尔根等20多个“联合国教科文创意城市美食之都”的名厨代表，将现场展示烹饪技艺，分享当地特色美食。

　　华侨城欢乐海岸PLUS场地作为粤港澳大湾区最大的都市文化旅游综合体，美食周期间还将有文创展、文艺表演、非遗展演等亮点元素，充分体现“文化+美食+旅游”。

美食文化交流中心 记者 何瑾 摄

　　据了解，2014年，联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”称号，美食由此成为顺德最耀眼的城市名片。今年6月，第十三届联合国教科文组织创意城市网络年会在意大利举行，顺德与23个美食之都城市达成合作交流协议。因此今年的佛山（顺德）美食文化周特别邀请了一众“世界美食之都”的城市代步，顺德将通过举办世界美食之都交流分享会、国际星厨大师修等一系列活动，更好地拥抱世界，共享美食精彩。

　　作为粤菜之乡，2018年以来，广东省大力推进粤菜师傅工程，通过传承粤菜饮食文化，助力精准扶贫，走出一条“色香味俱全”的扶贫和乡村振兴“风味之路”。

　　据悉，本次美食文化周举行时间从1日持续至7日。

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