原标题：湖南机电职院倪雪：扎根酒店职业教育13年，渔授学子们以“渔”

红网时刻新闻通讯员 方兰兰 长沙报道

“把学生培养成技能强、湖南收入高、机电酒店教育晋升广的职院扎根职业优秀人才。”对于湖南机电职院酒店管理与数字化运营专业带头人倪雪而言，倪雪年授十三年来，学们她一直秉持从教的渔这份初心和使命。

创新理念，湖南打造生动趣味课堂

优秀的机电酒店教育教师必须具有创新精神。作为一名专职教师，职院扎根职业倪雪先后主讲过《酒店客房运作管理》《酒店服务心理学》《前厅运营管理》《酒店服务礼仪》《酒店营销实务》等十余门专业课程，倪雪年授教学形式新颖，学们课堂氛围活跃，渔赢得许多学生的湖南喜爱，课堂出勤率非常高。机电酒店教育

同时，她善于运用情景模拟进行课堂教学，把枯燥的理论和生动的演练相结合。课堂上，老师和学生分别进行客人与服务员的角色扮演，寓教于乐、寓教于趣、寓教于心，让学生牢固掌握所学的知识点。

十三年来，在教学工作上，倪雪追求卓越，自觉钻研业务，积极投身于专业课程建设改革之中，积累了较为丰富的酒店管理教学经验，多次评为优秀任课教师。在专业技能上，她勤学苦练，增强动手能力，各类服务技能都能亲手的示范，既赢得了学生的认可与尊敬，也给他们树立了好榜样。

率先垂范，激励学生增强本领

一年一届的湖南省高职院校职业技能大赛，是学生展现才华和提升技能的重要机会。每年，倪雪都会挑选优秀的学生报名参加比赛。备赛期间的每次练习她都认真把关，要求学生在摆台时做到每一个动作、每一个神态、每一个间距都分毫不差。

为了呈现更好的比赛效果，倪雪在构思主题设计方案时，翻阅资料找灵感，一看就是一夜；做主题装饰物时，经常去市场里找寻各种适宜的材料。尤其是到了备赛后期，她每天守在实训室，陪学生练习，给学生鼓劲。

自指导学生参赛以来，先后有十多名学生在全国和湖南省高职院校职业技能大赛中斩获佳绩，累计获得国家三等奖1项、省级一等奖1项、省级二等奖2项、省级三等奖6项。

精心培养，助力学生实现梦想

就业是学生及家长最直接、最现实、最关心的问题，教师必须多方位锻造学生岗位能力。

每届学生的大二第一学期，倪雪就带领学生到实习酒店进行为期两个月的“体验式实践”课程的学习，白天邀请酒店各部门主管、领班为学生上课，安排学生参与各部门的服务，晚上则组织学生进行实训总结，交流工作经验，不断提升学生岗位能力。

在大三第二学期，学生在酒店顶岗实习阶段，倪雪创立“三个一”工作法：即坚持每日一询问、每周一点评、每月一小结，积极跟酒店和学生沟通，了解学生的实习状况，让学生真正在实习中得到锻炼、提升、认可，为毕业季学生们的顺利就业、高质量就业奠定了基础。

从教至今，倪雪已培养了700余名酒店行业优秀毕业生，遍布全国餐饮、酒店等行业。据统计，具备优秀匠人技艺和创客本领的高素质酒店管理者已占到就业学生的40%左右。（方兰兰）

(责任编辑：探索)