“武功紫红米”是武功芦溪县农业局全国劳模正教级高级农艺师钱怀璞同志经过八年努力研制的功能性保健性大米，是紫红状明把有色稻米功能性“药食同源”融为一体的保健食品、绿色食品。米米目活选用武功山麓“一村食品” 粮食生产基地生产的透明优质紫红稻为原料，采用先进的武功工艺流程精细加工。紫红米米粒呈紫红色、紫红状明透明状，米米目活富含一般水稻中缺乏的透明维生素C、黄酮类化合物、武功花青素、紫红状明生物碱、米米目活强心苷、透明天然色素、武功木酚素和钙、紫红状明铁、米米目活磷、硒等微量元素，具有滋阴补肾、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防血管破裂、止血、乌发之功效，所含黄酮类生化合物能降低血压，抑制癌细胞和抗癌作用，是一种罕见的保健绿色食品，更是馈赠亲友之佳品。

　　蒸煮方法：不用淘洗，蒸煮前用清水稍微冲洗，勿多洗，以免洗去天然成份。米水比为1：1-1：2。煮熟后再焖十分钟左右，开锅食用，味道更佳。用于煮稀饭营养价值更高。

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