#秋日生活打卡季#导读：重阳节是明日门菜一个非常古老的传统节日，它的重阳源头可以追溯到先秦之前，当时就已经有九月农作物丰收之时，菜不吃祭祀天帝、上桌祭祖，福气以谢天帝、不进别忘祖先恩德德活动。家人从汉代开始，明日门菜重阳节开始有求寿的重阳习俗。如今九九重阳，菜不吃谐音就是上桌“久久”，有着长久的福气意思，所以在这天，不进别忘会举行祭祖以及推行敬老的家人活动。在1989年，明日门菜正式把九月初九定为“老人节”、“敬老节”，而在2012年的6月，则是规定每年农历九月初九，为老年节。从这里我们就不难看出，这个节日的核心是没有改变的，那就是敬老，同时寄希望于长寿。这个也是重阳节最开始的一个意义。记得魏国魏文王曹丕写给大臣的《九日与钟繇书》里是这样记载：“往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。是月律中无射，言群木庶草，无有射地而生。至于芳菊，纷然独荣。非夫含乾坤之纯和，体芬芳之淑气，孰能如此?故屈平悲冉冉之将老，思飧秋菊之落英，辅体延年，莫斯之贵。谨奉一束，以助彭祖之术”。从文献记载来看，把重阳还有菊花的关系，也都描述的非常的具体，九月九日月并行，寓意吉祥长久，应该登高庆祝，同时认为吃菊花的落英，能够养生延年，特地奉上一束，祝你长寿。随着这个节日的不断发展，重阳节想要追求长寿，也从送菊花，到品尝美食，人们寄希望吃来达到健康长寿的寓意，比如在民间就有“三菜不上桌，福气不进门”，明日就是重阳节了，到底是哪3菜？别忘做给家人吃。第一菜：瓠子花生肉片汤花生被誉为是长寿果，它也是秋季最适合拿来吃的食物之一，含有大量的钙质，同时还有植物蛋白，以及各种微量元素，在天气冷的时候，尤其是适合吃，把它搭配着瓠子以及肉片，鲜美可口，特别解馋。所需食材：瓠子、花生、猪肉、姜丝、猪油、盐、红薯粉、鸡粉1、把瓠子清洗干净去掉它的皮，切成块状，可以稍微的切的大一点，也没有关系。2、花生去壳之后，冲洗，然后对其进行浸泡，猪肉要切成片，接着放入红薯粉，锤打好。3、砂锅中注入适量的清水，来点猪油，放入姜丝，加入切好的瓠子开始煮，接着放入花生。4、最后把处理好的肉片放进去，加入一点盐，放入一点鸡粉进行提鲜，这样一道瓠子花生肉片汤就做好了。第二菜：胡萝卜烧甲鱼甲鱼，也是长寿的一个象征，在重阳节的时候，也可以给家人吃一点甲鱼，寓意着长寿安康，无病无疾。秋天的甲鱼肉质肥美，而且价格也不是很高，把它搭配着胡萝卜一起烧，味道鲜甜爽口，吃着也很过瘾。所需食材：甲鱼1条、胡萝卜1个、小米辣、姜、蒜；植物油、盐、黄酒、酱油、辣酱、鸡粉1、把胡萝卜清洗干净之后，切成滚刀状，因为是需要炖的，所以可以稍微的切的厚一点。2、把甲鱼处理干净，宰杀的这一步，可以让摊主帮你处理好，回来的时候，清洗干净，直接烹饪即可。3、锅中放入植物油你，烧热之后，放入姜还有蒜以及小米辣爆香，倒入甲鱼，不断的进行翻炒，把它炒香。4、接着放入黄酒，来点盐放入酱油还有辣酱继续翻炒，把它炒香之后，放入开水，炖制软烂，加入胡萝卜。当萝卜炖烂的时候，我们再来上一点鸡粉，大火收汁，完全入味就可以出锅开吃了。第三菜：黑豆花生羊排汤羊肉也是重阳节必不可少的食物，羊和“阳”谐音，再加之当下已经进入了深秋，本身天气就非常的寒冷，如果不吃上一点滋补食物的话，很难去抵抗天气的骤降，所以这个时候最适合来点羊肉，搭配着黑豆还有花生。所需食材：黑豆、花生、羊排、木耳；植物油、盐、香葱、姜片、草果1、把黑豆还有花生清洗干净，提前对其进行浸泡，木耳也是一样，都需要浸泡一下。2、锅中注入适量的清水，放入羊排对其进行焯水，焯水之后，把它捞出来冲洗干净。3、另起锅放入植物油，烧热之后，放入羊排把它炒香，放入姜片还有香葱，来点草果。4、注入开水，接着放入花生、黑豆开始去压，把它压烂之后，放入木耳，加入少许的盐调味。【食刻说】明日就是重阳节了，人们希望在接下来的日子当中，可以长寿安康，同时也能福气进家门，而这三个菜，寓意着长寿，也能滋补我们的身体，是非常值得去吃的，不知道重阳节吃什么的话，不如来点花生、羊肉以及甲鱼，都是很不错的食物。【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

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