2020年是乘风破浪大食品产业裂变与重构的一年。回顾2020，回顾健康、金锣营养、肉制方便、品谱享乐成为消费者的新篇主要肉食需求，也成为金锣肉制品2020年发展的乘风破浪主基调。风云变幻的回顾市场环境下，尽管艰难，金锣但依然涌现出N多火爆的肉制品类赛道。那么，品谱在刚刚过去的新篇这一年，金锣肉制品有哪一些产品乘风破浪，乘风破浪傲立市场潮头?回顾

　　1、低温肉制品赛道加速出圈

　　今年上半年，金锣方便肉制品大放异彩，整个行业随之迎来快速蝶变，发展势头强劲。在众多的方便肉制品中，低温肉制品凭借“美味、营养、健康、安全”特质快速崛起，获得各大品牌的广泛布局。

　　低温肉制品赛道火爆，金锣德斯克多款新品的入局更是助推了品类热度。据了解，“德斯克”是金锣2017年推出的低温肉制品品牌，运用了德国全球领先的肉制品加工工艺和技术，完美还原了正宗德国风味，一上市就斩获“2017中国国际肉类产业周金奖”桂冠。

　　近年来，金锣德斯克低温肉制品矩阵又增加了德式脆皮热狗肠、德斯克猪肉早餐肠、德式山庄火腿和德式切片火腿等多款新品。其中，德式切片火腿和猪肉早餐肠分别获得2020年中国国际肉类产业周“食尚肉品嘉年华”活动金奖和银奖，进一步夯实了品牌在国内低温肉制品市场的主导地位。

　　2、休闲肉制品燃爆全渠道

　　2020年新冠疫情的爆发促使一人食、宅经济下的休闲肉制品迎来新的发展高峰。在传统巨头与新势力品牌争相入局的过程中，金锣休闲肉制品品牌可谓不容忽视。

　　据了解，目前热销全国的金锣得乐食火腿肠、金锣爵脆、金锣台式小烤肠等都是典型的休闲肉制品代表。其中金锣得乐食定位“分享、有趣和美味”，产品包括小肉枣系列、小香肠单支装等，口味覆盖原味、椰果、炭烧、香辣、玉米5种，成功俘获年轻消费者。

　　金锣爵脆系列产品定位"休闲佐餐香肠"，淀粉含量≤10%，拥有更加爽脆的口感和更浓郁的肉香。为了满足不同消费者的不同口味需求，产品共有撩人烟熏味和迷情蜜辣两种口味，其中撩人烟熏味融合蒜味、烟熏味与肉味，口感筋道爽嫩;迷情蜜辣味精选上乘百花蜂蜜和优良辣椒，甜与辣完美结合。集"爽脆口感" 与"鲜香美味"于一身的口感特质，与潮流、年轻、乐趣的休闲属性完美契合，引发无数小姐姐小哥哥种草。

　　3、健康肉制品需求持续释放

　　近年来，随着消费升级，国内健康肉制品行业保持了高增长态势。在该品类中，具有低脂、低盐、低热量、高蛋白的“三低一高”肉制品，因为成功击中了主流人群”要肉又要瘦“的消费痛点，成为引爆需求端的顶流产品。其中，金锣健食力是健康肉制品赛道中的头部玩家，自2018年诞生起便一直处于高速奔跑状态。

　　健食力精选优质瘦肉，使用国家专利工艺精心制作，脂肪含量仅2.5%，对比同品牌普通香肠降低60%以上，同时富含高蛋白，并特别添加膳食纤维，自上市即成为消费者偏好度较高的健康肉制品品牌。

　　疫情之后，健康肉制品消费需求持续释放，迎来新的发展热潮，金锣健食力紧抓风口，持续深耕大健康战略，在稳步推广低脂香肠的基础上，将于2021年创新推出健康高品质新品——“健食力低脂鸡胸肉”和“健食力减盐火腿肠”，进一步丰富金锣健康肉制品矩阵。通过低脂和低盐卖点，金锣健食力有望再次引领新消费热潮，成为健康肉制品领域的超级品牌。

　　总体而言，无论是德斯克、得乐食、爵脆，还是健食力，均是“为健康而生”

　　的肉制品品类，而低脂鸡胸肉和减盐火腿肠的创新也为消费者提供了更加健康、

　　便捷、丰富的消费选择。跨过2020，掘金2021，相信以上金锣肉制品品类仍

　　将展现十足竞争力，驶入发展快车道。

(责任编辑：休闲)