辣椒，肾还是护肾很多国人餐桌上必不可少的一味食材。

火锅、权威串串、研究水煮鱼、吃辣麻辣烫……吃辣就是椒伤“痛，并快乐着”！肾还

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所谓的“辣”并不是一种味觉，而是权威刺激口腔和舌头上的热受体后，触发的研究痛觉和热感。

痛觉感受器被激活时还会刺激大脑主动释放内啡肽，吃辣内啡肽又可促进多巴胺分泌，椒伤并产生快感，肾还所以吃辣会让人欲罢不能。

但很多肾友一旦确诊肾病，就再也不敢碰辣椒了，认为清淡饮食就是“滴辣不沾”，多吃一口就有伤肾隐患。

然而事实真的如此吗？

Part 01

辣椒对肾脏有潜在保护

中国学者做了一项辣椒与慢性肾病发病率之间关系的大规模研究，并发表在营养学杂志《Nutrients》上。

该研究对中国9个省份，共计8429人的辣椒摄入量进行了分析。在校正了生活方式、体重指数、高血压、糖尿病等影响因素后发现：

吃辣与慢性肾病患病率显著下降有关，且吃辣椒的量越多，该保护效应越明显。

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所以爱吃辣的肾友们正常吃即可。

现在很多人为了吃饭有味，普遍食用了过多的盐，不利于咱们肾友蛋白尿和高血压的控制。

如果多用辣椒调味而少放点盐，那么何乐而不为呢？

Part 02

中医眼中的辣椒

中医认为，辣椒味辛，性温，归心、脾、胃经，有开胃消食，散寒除湿，行血消瘀，导滞、快大肠等养生功效。

吃辣的人都有过这样体验：餐桌上有辣椒，吃饭特别香；没胃口时配点辣椒，口水马上就多起来了；肠胃胀满，吃点辣椒，很快胃肠也就舒畅了。

这就是中医说的“辣椒能开胃、消食、导滞、快大肠”。

秋冬吃辣，还能驱散寒气。

因为吃辣能使血行加速，毛孔畅达、汗出透背，体内的寒气湿气就被驱赶出体内了。

同时，按照中医五行学说，红色属火，为阳，可入心、入血。

这意味着红辣椒也具有相应的益处，对心脏和血管有益。

而现代医学也证明这一点。

Part 03

辣椒可降低心血管疾病风险

心血管疾病是肾友生命的心腹大患。

而吃辣，可预防相关疾病，降低患病风险。

北京大学公共卫生学院利用中国慢性病前瞻性研究项目中，对5.4万名30~79岁成年人的资料信息进行分析后发现，经常吃辣的食物能预防高血压，但这一现象仅见于女性。而在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。

另外，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6~7天辣椒的人死亡率相对降低了14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险。

由此可以看出，吃辣不仅护肾，还对心血管有一定的保护作用。

Part 04

吃辣可以，但别用“加工”的

吃辣和清单饮食并不矛盾，但却有部分重合。

辣椒本身是无盐无油的健康食材，但加工成辣椒油、辣椒酱的话，就是不折不扣的重口食物。

它们高盐、高脂的特点，就是伤肾的帮凶。

另外，辣椒是一种刺激性食物，辣椒素会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，容易引起胃痛、胃溃疡等。

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因此，像小米辣之类刺激性强烈的辣椒不宜空腹吃，应该在吃饭时搭配一些酸味或甜味的食物，保护胃黏膜。

当然，如果本身就不爱吃辣，或者吃辣后有什么不舒服，那也不用勉强自己。

归根结底，辣椒万千蔬菜中十分普通的一种，还有很多其他对肾友好的蔬菜可以选择，不用指着一个品类吃。

(责任编辑：时尚)