中评社北京8月14日电／据经济日报报道，供需“近期鸡蛋价格上涨明显，结构鸡蛋价格已经接近新冠肺炎疫情发生前的变化鸡蛋批发市场价格。”8月10日，助推走高中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、供需农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对记者说。结构鸡蛋价格　　农业农村部监测数据显示，变化全国鸡蛋批发市场均价由今年最低点的助推走高7月9日的6.21元／千克上涨到8月7日的8.70元／千克，近1个月上涨了40.10%，供需成为价格涨幅最大的结构鸡蛋价格畜禽产品。　　近来鸡蛋价格为什么大涨呢？朱宁认为最主要的变化原因在于供需结构的改善：供给方面，产蛋鸡存栏量连续3个月小幅下降，助推走高夏季高温也影响了鸡蛋产量。供需2月份、结构鸡蛋价格3月份，变化种蛋转商品蛋的数量较多，导致近1个月新开产蛋鸡减少。以上因素都导致近期鸡蛋供应量下降。需求方面，随着国内新冠肺炎疫情得到有效控制，集中性餐饮需求以及团体性消费需求得到一定程度的恢复。目前中秋节等节日渐渐临近，食品厂开工率提升，鸡蛋市场流通加速，鸡蛋需求有所好转。　　除了鸡蛋供需结构改善以外，饲料价格、肉类价格上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格上涨。据农业农村部监测，7月份蛋鸡饲料价格同比上涨4.2%，饲料价格高企支撑了鸡蛋价格上涨。猪肉、牛肉、羊肉价格在近期均出现了不同程度上涨。尤其是猪肉价格，7月份环比上涨了13.92%。8月7日，全国猪肉批发市场平均价格达到48.47元／千克。鸡蛋作为肉类的主要替代品，价格不可避免地受到影响。　　鸡蛋价格短期大涨会不会带动以鸡蛋为原料的副食品涨价呢？

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