原标题：北京餐饮单位继续暂停堂食 “鲜制现售”“预制菜”走俏

当前，鲜制现售疫情防控形势严峻复杂，北京北京餐饮经营单位继续暂停堂食服务。餐饮菜走尽管堂食按下“暂停键”，单位但昌平区多家餐饮企业依旧开店营业，继续推出小份菜，暂停增加“鲜制现售”餐食品种，堂食让市民们在家也能品尝到原汁原味的预制美食。同时，鲜制现售各大商超、北京电商平台增加预制菜品供应，餐饮菜走方便市民在家享用。单位

中午12点，继续北京紫光园（昌平店）的暂停师傅们正在后厨紧张地忙碌着。自打餐厅从堂食改为打包外卖后，堂食确保餐食的新鲜和美味变得更加重要。目前，该店所有菜品均为现点现炒，快速打包密封。此外，在外卖平台上，北京紫光园的招牌菜在整份售卖的基础上推出“小份菜”，并就烤鸭、宫爆鸡丁等特色菜推出相应的单人餐。

“我们还通过微信建立了社区群，每天推出优惠菜品供市民选购，同时对3公里以内的市民提供免费送餐服务。目前，每天的外卖单量较往常增长了一倍。”北京紫光园（昌平店）负责人说。

随着餐厅堂食服务的暂停，市民居家做饭需求增加，昌平区各超市纷纷推出预制菜和方便操作的半成品，方便忙碌的上班族和厨房“小白”下厨，品尝美味大餐。

在昌平新世纪商城的冷藏货架上，整齐排放着各种营养搭配均衡的预制菜品，不仅有风味烤鱼等“硬菜”，还有麻辣小龙虾等特色美食。

“自从有了这些半成品，省去了洗菜、切菜等步骤，做饭变得简单有趣，1小时内我能做出5道菜。”市民李先生边挑选预制菜品边说。

此外，昌平新世纪商城小程序上线了烧烤食材、节气食材，并延长配送时间、提高配送效率，尽可能保证顾客下单后2小时内收到商品。

位于昌平政府街的便利蜂便利店（沣懋国际大厦店）内，不少鲜食产品开启整袋贩售模式，以预制品形式对外供应大包装肉串、酥饼、蒸包等。消费者购买后，利用家中微波炉加热即可食用，既方便美味又干净卫生。

(责任编辑：焦点)