气候变化影响,全球的啤酒产量或将减少

[时尚] 时间:2024-03-29 12:52:43 来源:蓝影头条 作者:热点 点击:178次
全球变暖正在对啤酒的气候全球主要原料——啤酒花的生产造成影响,这可能会导致啤酒短缺。变化一项最新研究发现,影响由于全球气温持续升高,酒产将减啤酒花的量或成熟期比20世纪90年代中期提前了20天。这导致欧洲的气候全球啤酒花产量下降了0.2吨/公顷,而关键的变化口感化学物质——α酸的含量也下降了0.6%。

根据气候模型和分析预测,到2050年,酒产将减啤酒花的量或产量将减少高达18%,α酸的气候全球含量将下降31%。研究的变化第一作者Martin Mozny博士在接受《每日电讯报》采访时表示,芬芳的影响啤酒花是决定一杯啤酒香气和口感的“香料”。

他说:“根据我们的酒产将减模拟,未来酿酒厂可能需要花费更多的量或成本购买芬芳的啤酒花,市场上的啤酒花供应也可能出现短缺。为了达到相同的口感,将需要更多的原料,这可能会限制啤酒的生产。”

该研究考察了德国、捷克和斯洛文尼亚的啤酒花生产,这些地方是啤酒的发源地,研究发现这些地方的气候越来越不适合种植啤酒花。数据显示,未来几十年,南部地区面临的威胁最大,而北欧和英国可能会成为啤酒花种植的热点地区。

Mozny博士说:“气候变化威胁着全球的啤酒花生产。在欧洲,南欧地区的风险最大,而德国的哈勒陶和捷克的扎特茨受影响最小。总的来说,北方地区,也就是已经种植啤酒花的地方,将比南方地区具有竞争优势。英国的种植者将比南欧具有竞争优势。特定的条件(主要是土壤和气候)将限制生产进一步向北转移,过冬条件也将是一个限制。”

然而,为了保持当前的生产速度,可能需要将生产进一步向北转移。高级和精酿啤酒最有可能受到持续的芬芳啤酒花短缺的影响,因为这些啤酒对啤酒花的使用量更大。

尽管对欧洲农民的警告令人担忧,但专家表示,他们可以采取一些措施来保护他们的收成。Mozny博士说:“其中一项措施是建设灌溉系统,以稳定干旱时期的生产。另一个选择是适当选择和定位啤酒花种植区(山谷位置,水位较高,有阴影的位置),使用更耐病的新品种,生长调节剂和强调可持续性的种植技术。”

总的来说,虽然全球变暖对啤酒花生产带来了挑战,但通过科学的种植方法和技术,我们仍有可能保持啤酒的生产和口感。这需要我们共同努力,以应对气候变化带来的挑战,保护我们的环境,同时也保护我们的啤酒。

(责任编辑:焦点)

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