原标题：十四运会建食品总仓保证食品安全
24日，建食记者从第十四届全国运动会组织委员会召开的品总品安新闻发布会上了解到，十四运会组委会已建设完成了食品总仓，仓保将采取“省级运动员食品总仓+各市其他食材属地保障”统分结合的证食运营模式，保证赛事期间的建食食品安全，并做好参赛运动员的品总品安食源性兴奋剂防控工作。
十四运会组委会食品药品安全保障部驻会副部长姜敏介绍，仓保对赛事期间必须进行食源性兴奋剂检测的证食猪牛羊、禽类、建食蛋奶、品总品安水产品、仓保香料调料及其制品等五类专供运动员食用的证食高风险食材，组委会设立运动员食品总仓集中保障，建食确保食源性兴奋剂事件零发生；对高风险之外的品总品安其他食材实施各市区属地保障，由各执（竞）委会根据需要确立具体保障模式，仓保守住其他食材安全底线，确保食品安全事故零发生。
“运动员食品总仓实行统一采购、统一验收、统一检验、统一存储、统一配送，形成从养殖基地到餐桌的全链条闭环式管理。”姜敏说：“目前运动员食品总仓已完成建设并通过验收，地点处于保密状态，库区仓储面积达6000平方米。”
（姚友明）(责任编辑：综合)