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方便面市场遇冷为哪般

[休闲] 时间:2024-03-29 13:11:00 来源:蓝影头条 作者:时尚 点击:111次
中评社北京2月20日电/数据显示,面市去年上半年方便面行业整体销量下滑接近8%。场遇纵观整个市场,面市虽有网红新品方便面不断推出,场遇可价格也卖得越来越贵,面市导致消费增长乏力。场遇  一个不争的面市事实是,速食食品市场竞争日趋激烈。场遇宅经济兴起后,面市“吃货”们更加青睐外卖。场遇同时,面市以生鲜为代表的场遇即时配送业务异军突起,与餐饮外卖相得益彰,面市让方便面市场陷入“四面楚歌”境地。场遇外部市场环境的面市变化,给方便面市场带来了不小冲击。  在消费场景和消费习惯不断迭代的今天,消费者对产品提出了更高要求。其中,更便捷、更健康、更个性等都是基本的消费诉求。不少年轻消费者对老品类方便面已经兴趣不高。相反,螺蛳粉、酸辣粉等个性化新型速食品种反而风生水起,得到了不少年轻消费者的喜爱。  当然,面对不断更新迭代的市场,方便面企业没有坐以待毙。它们亮出的一个重要“杀手锏”是高端化。对方便面企业来说,通过高端化追求高品质高价格无可厚非,但若因此失去特色就有些得不偿失了。便于保存和食用始终是方便面产品的核心优势,一些高端化方便面食用起来却越来越不方便。有的网红新品,调味酱包变成了浓缩高汤包,蔬菜粉包变成了冻干鲜蔬包,操作工艺和程序相当复杂;还有些方便面仅包装里的肉酱调料包就有六七袋,让消费者“爱恨交加”。  任何产品的创新都不应舍本逐末,既然要打高端牌,就要在提升用户体验的基础上,千方百计提升产品品质。一哄而上的高端化,正在让一些简易食品外卖化,渐渐丧失竞争优势。方便面企业要谨防“捡了芝麻,丢了西瓜”,应当意识到,在市场没有真正成熟之前,高端化只是普通方便面的补充,而不是完全的替代品。产品是服务于消费者的,只要消费者有需求,物美价廉的方便面就不会消失。  从方便面市场遇冷不难看出,消费不断升级,行业迭代加速,不同行业市场特点和发展方向不尽相同,突破路径和创新思路也不一而足。在趋势面前,各行各业都应保持足够敏感,找准定位,不断迎接挑战,否则就有可能被市场淘汰。  来源:经济日报  作者:郭存举

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