原标题：鸡蛋烤着卖 年入千万元 宣恩“张鸡蛋”炼成记

湖北日报全媒记者 汪彤

把外地厂子交给别人，张鸡蛋自己返乡卖鸡蛋。鸡蛋记

2018年时，卖年刚从浙江回来时，入千张继登被亲戚朋友说成“疯子”。宣恩毕竟土鸡蛋在山村太常见。炼成没想到，张鸡蛋不到4年时间，鸡蛋记这个宣恩汉子把鸡蛋卖到全国多地，卖年一年销售额近千万元。入千7月下旬，宣恩湖北日报全媒记者来到宣恩，炼成一探究竟。张鸡蛋

正值鸡蛋消费淡季，鸡蛋记位于宣恩工业园区椒园生态产业园的卖年恩施优赞食品公司，工人们依然忙碌。生产车间内，一枚枚生鸡蛋经过白醋泡、清水洗、开水煮、盐水浸、高温烤等工序，变成开袋剥壳即食的盐焗蛋。公司负责人张继登正和工人一起包装、上货，“每天出货两万多枚，太忙了！”

先腌渍入味，再高温烤制，各类盐焗食品近年成为食客新宠。2018年9月，张继登看准家乡富硒土鸡蛋市场，成立公司，购入专业烤蛋设备，生产盐焗蛋。

原料，就近采购宣恩及周边县市的富硒鸡蛋。加工，不同于市场大多数盐焗蛋，将整个鸡蛋带壳烤制，保证盐焗风味也更加卫生，保质期达10个月之久。销售，线上线下同步进行，推出高端硒蛋、喜蛋礼盒等多款产品，单位食堂、火车站、飞机场、旅行团免费试吃，提高盐焗蛋市场认知度。

功夫不负有心人。公司当年投产，陆续接到订单。张继登说：“一个鸡蛋卖3块，浙江、上海销得多，主要是上班族出差、旅行拿着吃方便。”

去年疫情期间，销售渠道一度中断，订单纷纷取消。天性乐观的张继登不气馁，一边向抗疫一线人员捐赠盐焗蛋，一边开拓新的销售渠道。“疫情让我们更加认识到农产品走电商渠道的重要性。”张继登说，恢复生产后，很多单位通过扶贫消费平台采购他的产品，不少网红、导游也来帮他做市场推广。他给自己起了个网名叫“张鸡蛋”，学习带货直播，当年销售收入达980万元。

7月中旬，全省农村实用人才创业创新项目大赛在武汉举行。凭借精准的产品定位和幽默风趣的表达，张继登获得二等奖。“今年销售额已近600万元，网销占比超过60%。”张继登说，他正在开拓代加工市场，带动更多同行把盐焗蛋市场做大。

(责任编辑：探索)