中评社北京5月2日电／据人民日报报道，分餐分餐与否，个好不仅牵涉亿万民众的习惯
每日三餐，而且关系源远流长的分餐餐饮文化。分餐有无必要？分餐是个好否可行？分餐制应如何推广？针对以上问题，本版推出系列报道，习惯邀请多方专家和业内人士共同探讨。分餐 ◆中华文明早期，个好就餐时是习惯一人一个小陶鬲。 ◆分餐制不仅减少疾病的分餐传播风险，也有助于合理搭配营养。个好 ◆饮食文化一直在不断变革、习惯发展。分餐
上海浦东一家中餐厅的个好后厨，一大盘蛋炒饭被分成了6小份，习惯整齐码在盘子里。一条鲈鱼沿鱼骨被片成两半后，切段，重新按照鱼形摆盘，方便消费者取用。“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多”，目前，分餐制正在多个城市推广。 分餐也是一种膳食管理 中国疾病预防控制中心营养健康所教授杨月欣指出，共食共饮是传染性疾病的温床。根据世界卫生组织统计，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。研究表明，唾液可传播甲肝、禽流感、肠道病毒（诺如病毒）、幽门螺旋杆菌等。中国是胃癌等肠胃疾病高发病率国家之一，超过世界平均水平，也与我们的饮食方式有关。 在我们的文化里，习惯了集体共食。同用一双筷子、同喝一碗汤、同饮一杯水等，成为不分彼此的表达。杨月欣认为，现代社会里，表达亲密关系的方式多种多样，共食早已不是唯一选择。“好几双筷子在一锅汤里搅来搅去，还有没那么熟的人过分热情给你夹菜”，这是目前一种有代表性的观点。
