原标题：羊肚菌“养成记”

“进大棚的养成记时候千万要小心，可别踩坏了正在生长的羊肚菌小羊肚菌。”5月1日，养成记记者走进海南藏族自治州位于贵德县河西镇本科村青海卓辰农业科技发展有限公司的羊肚菌羊肚菌种植基地，听见公司技术总监张国平细心提醒道。养成记每天，羊肚菌基地的养成记工作人员都要根据订单量采摘鲜品，经去蒂、羊肚菌称重、养成记包装后，羊肚菌这些羊肚菌将被发往上海、养成记广州等地区。羊肚菌

羊肚菌属于低温菌，养成记每年10月、羊肚菌11月进行播种。养成记张国平和同事们筛选出耐高温菌种，对棚体进行升级改造，一改往日的冬播春收的顺季节，利用黑白膜进行反季节播种。今年，他们在稳定产量的基础上扩大种植规模，对羊肚菌进行精深加工，延长其产业链，利用羊肚菌菌丝体开发了功能性饮料以及凝胶型糖果，还将菌柄制成羊肚菌酱这种纯天然的食品。公司去年顺利通过了羊肚菌种植和加工的双有机认证，并获得了HACCP和质量管理体系认证。图为张国平正在地头采摘羊肚菌。摄影：栾雨嘉 洪玉杰 贵组宣

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