“钟薛高”、“花西子”后,这届年轻人开始整顿精酿市场了

[百科] 时间:2024-03-29 16:22:51 来源:蓝影头条 作者:百科 点击:89次

    

近日,钟薛高“年轻人开始整顿啤酒市场”的花西后届话题在频频冲上热搜。精酿酒馆里动辄六七十元一杯的年轻酿市价格引发吐槽,年轻人直呼“喝不起”。人开

据多家媒体报道,部分餐饮店精酿啤酒售价已跌一半,顿精多款精酿啤酒处于打折促销状态。钟薛高与此同时,花西后届《观察者网》称,年轻酿市近日,人开在上海、始整北京、顿精成都、钟薛高广州等多地,花西后届有消费者发现精酿啤酒的年轻酿市价格再次降价,超市精酿价格也降了三成,售价不到酒馆的1/4;随后销售同比增长110%;这些现象也表明这届年轻人已经从狂热消费中清醒,从而转向更为理智的消费。

站在消费者的角度,他们对品质、价格的敏感度不断提升,分析称已经进入“高购商时代”,这意味着在消费过程中,消费者对获得“大品牌、小价格、好生活”的诉求越来越高,而不能适应低价的产品会逐渐被淘汰。

然而,站在精酿酒吧的角度,根据2022年精酿白皮书调查显示,他们其实并不赚钱,有“可观利润”的仅占2.5%。

伴随啤酒行业的高端化趋势,普通啤酒往精酿啤酒过渡进而提升了酒品毛利水平,然而在消费紧缩的年代,降低售价是大势所趋。一方面,想要维持精酿的品质,优质原材料的钱不能省,那么未来只能通过扩大生产体量、降低包材、物流等环节来降低售价。此外,品牌溢价的平衡点在哪里,这是精酿啤酒行业面临的另一重考验。

(责任编辑:探索)

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