原标题：北京市民人均年消费乳制品超50公斤

6月1日是北京世界牛奶日。5月30日，市民以“致百年、人均智奶业、年消志未来”为主题的费乳第二届“北京牛奶文化节”在京举行。当日公布的制品一组数据显示，北京市民人均年消费乳制品超过50公斤，北京高出全国人均年饮奶量15公斤。市民

奶业是人均健康中国、全面建成小康社会不可或缺的年消产业之一。踏着改革的费乳浪潮，北京奶业以“奉献、制品奋斗、北京担当、市民创新”的人均精神，将一杯杯现在看来再寻常不过的牛奶摆上了市民餐桌。回望北京奶业发展的历程，也深深地镌刻着红色基因。北京市奶业协会会长常毅表示，从1949年中共中央进驻北京，老红军农垦人当时赶着五辆马车、三头奶牛来到了北京香山脚下，北京奶业就从这里开始发展，先后经历“累土聚沙”的拓荒奋斗阶段、“改革开放”的发展壮大阶段、“攻坚克难”的品质提升阶段，实现了“从无到有”“从有到足”“从足到好”的历史蜕变。

如今北京奶业的结构更加优化。常毅介绍，至2020年底，北京市奶牛场存有50家，奶牛存栏5.8万头，成母牛存栏3.14万头，全市生鲜乳主要指标优于欧盟标准。乳品加工方面，乳品加工企业现有14家。北京市场乳制品琳琅满日、花色繁多，市民人均年消费乳制品超过50公斤，高出全国人均年饮奶量15公斤。北京奶牛育种全国领先，机械设备、饲草饲料、兽医兽药等相关产业规模不断扩大。

奶业是关系国计民生的战略性产业，乳品是居民日常消费的必需品。2018年奶业振兴意见实施以来，近两年我国奶业发展进入快车道。农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳当日介绍，2020年全国牛奶产量同比增长7.5%，是12年以来历史增长最大的一年，今年一季度牛奶产量同比增长8.5%。

从产业规模看，工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强表示，“十三五”期间我国乳制品产业规模不断壮大，产业集中度进一步提升，规模以上企业总营业收入已超过4000亿元，两家龙头企业稳定进入全球乳业十强。同时，产品的结构不断优化，利润水平不断提升，利润总额比“十二五”末期增长超过50%。普通乳粉等低附加值产品产量明显下降，同时高端液态奶、常温酸奶等高附加值产品产量不断增长。另外，产品质量安全状况明显改善，2020年，我国生鲜乳乳制品和婴幼儿配方乳粉，国家质量安全抽检合格率全部超过99%。三聚氰胺已连续12年零检出，国产追溯体系已全面建成，可以说我国乳制品质量安全状况已达到历史最好水平。

牛奶文化节还举行丰富多彩的嘉年华活动，邀请百余家庭参与。北京市奶业协会秘书长廖晨星表示，希望通过有趣、乐于参与的嘉年华方式，教育、引导奶制品消费，从娃娃抓起，让小朋友们从小就能了解从牧场到牛奶生产加工的相关知识，知道如何选择牛奶、如何正确饮用牛奶。据悉，为持续引导奶制品的健康消费，北京市奶业协会还组织编写《Hey！该喝牛奶啦！》科普书籍，发放到校园社区，进一步普及牛奶知识。

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