台中市烹饪商业同业公会辅导理事长叶信宏。没观（中评社 张嘉文摄）

“政府有关部会就政府预算如何协助遭受疫情冲击之相关产业”公听会。光客（中评社 张嘉文摄）

　　中评社台北3月19日电（记者　张嘉文）针对新型冠状病毒肺炎对台湾餐饮业的烹饪影响，台中市烹饪商业同业公会辅导理事长叶信宏今天表示，叶信饮业疫情再持续下去，宏餐二个月后会有餐饮业歇业倒闭潮，陷倒尤其今天开始限制外籍人士来台，闭潮以台中逢甲夜市为例，没观都是光客靠外国观光客，所以现在很多人没法负担高额房租而选择关店，烹饪很多店面都在招租，叶信饮业他预估西门町接下来也是宏餐如此。　　新冠肺炎疫情全球蔓延，陷倒台湾19日起全面禁止外籍人士入台，闭潮但后续可能让台湾经济及各项产业受到波及。没观“立法院”财政委员会邀集产业各领域业者及专家代表，召开“政府有关部会就政府预算如何协助遭受疫情冲击之相关产业”公听会。　　今天受邀出席公听会团体代表名单：东吴大学巨量资料管理学院讲座教授朱云鹏、淡江大学财务金融学系教授聂建中、工业总会理事戴宏怡、商业总会副理事长许舒博、中小企业总会副理事长蔡文预、旅馆商业同业公会联合会秘书长张明琛、旅馆商业同业公会联合会荣誉理事长徐银树、中国文化大学全球商务学位学程副教授杜震华、工商协进会代表杨文彬　、台湾观光策略发展协会理事长吴昭辉、台中市烹饪商业同业公会辅导理事长叶信宏等等。　　叶信宏在会中表示，餐饮业在这次疫情受到严重影响，以现况来讲，不仅大餐厅营收少了一半以上，连一般小吃业业绩都大量减少，现在大型餐饮业开始让员工休无薪假，很多老牌餐厅也纷纷歇业。　　叶信宏说，但政府对餐饮业好像不是太关心，医护人员、观光和旅馆业者都可优先购买口罩，但唯独餐饮业没有，很多餐厅都有聘用大量工读生，大家现在买不到口罩，如果变成防疫破口，那情况会更严重，因此希望针对餐饮业能有一个购买口罩的独立窗口，包括额温枪等，这是保证顾客跟从业人员的生命安全。　　叶信宏也提到，大家可能会认为，现在很多餐饮业者跟外送平台配合，在此波疫情下生意会不错，但外送平台抽成至少30%，餐饮的利润并没有这么好，所以如果要大家走电商，能不能有相对应补贴或是辅导办法，不然有生意做但没赚钱撑久了也不是好现象。　　叶信宏强调，目前政府纾困的方案是缓不济急，因为观光客不进来，政府应该带头消费，不然等到纾困案下来，餐饮业都倒了，政府也收不到税了，这是息息相关的。

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