中评社北京7月22日电／据科技日报报道，保避开保鲜、鲜膜防止水分流失、使用
防串味儿……保鲜膜实属居家必备产品。油和夏天来了，保避开保鲜膜的鲜膜使用率更是大大增加。近日，使用有传言表示经常使用保鲜膜会致癌，油和这则传言是保避开真的吗？ 对此，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、鲜膜中国互联网联合辟谣平台专家委员会委员阮光锋告诉科技日报记者，使用只要符合《食品用塑料自粘保鲜膜》《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685—2016）等相关国家标准的油和产品，就不会对健康造成危害，保避开
更不会致癌。鲜膜 PVC保鲜膜安全问题主要聚焦两方面 阮光锋介绍，使用目前，市场上销售的食品保鲜膜主要有三大类。第一类是聚乙烯（PE或LDPE）材质，主要用于水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（PVDC）材质，主要用于肉类熟食的包装；第三类是聚氯乙烯（PVC）材质，可用于食品包装。 公开资料显示，材质为聚乙烯和聚偏二氯乙烯的食品保鲜膜是无风险的，可以安全使用。对于材质为聚氯乙烯的食品保鲜膜，网上有说法称，其中含塑化剂会致癌。这样的说法是真的吗？ “聚氯乙烯是以氯乙烯单体聚合而成的高分子材料。大家常担心的PVC的安全问题主要涉及两方面，即氯乙烯单体和塑化剂是否有害。”阮光锋说。 阮光锋表示，聚氯乙烯是国际癌症研究中心评定的3级致癌物，基本不用担心。3级致癌物为动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。而氯乙烯单体则是的1级致癌物，是证据比较充分的人类致癌物。 我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（GB9681－1988）规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种氯乙烯单体的含量不得超过1毫克／千克。另外，《食品法典》也制定了氯乙烯单体在食物中的指引限值不得超过0.01毫克／千克。 “通过这些严格的规定，我们可以将食品安全风险降到尽可能低。因此，如果购买PVC塑料，尽量从正规渠道购买。”阮光锋说，PVC在受热时并不会产生氯乙烯单体，而是产生氯化氢气体，并导致塑料的变形和变色。产生的氯化氢基本会挥发或者溶解到液体中，非常微量，安全性也可以放心。
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