近日，多个掉色一个“贵州市民买到掉色香葱，市场售卖上耍一擦就掉色”的小葱小葱视频引发网友热议。记者从视频中看到，小聪明1月3日，昆明市民在市场上买到的多个掉色香葱，用白色纸巾擦拭葱的市场售卖上耍茎叶后，纸巾表面呈蓝色，小葱小葱“像钢笔画的小聪明一样”。许多网友评论：“这个蓝色颗粒，昆明我在葱、多个掉色蒜苗上都见过”“这种会掉色的市场售卖上耍小葱能吃吗？”这些掉色的小葱昆明市场上有吗？本报记者立即走访昆明多个菜市场。

　　探访

　　掉色的小葱小葱小葱多为火葱

　　记者在位于日新路上的一个综合农贸市场发现，许多菜摊都卖有不同种类的大葱、小葱。其中，稍细的小葱有两种，一种根部呈白色，一种呈红色。记者买了三个菜摊上的红色小葱和白色小葱，模仿视频中的方法，用纸巾擦拭了小葱的绿色茎叶后发现，根部呈白色的小葱擦完纸巾没有染色，而擦完根部呈红色的小葱后，纸巾上也出现了视频中的蓝色印迹。

　　随后，记者来到新闻路篆新农贸市场，在随机走访了几家卖葱的小摊之后，记者发现，这种红色根茎的小葱比白色根茎的小葱要粗一些，但茎叶没有白色根茎的小葱长。两种小葱茎叶表面都看不出蓝色，但是用纸擦拭红色根茎的小葱后，仍有蓝色墨印留在纸上。

　　当被问为什么红色根茎的小葱用纸擦会掉色时，商贩避而不谈，称：“你的问题太难了。”记者又走访了几家卖小香葱的摊位，发现红色根茎的小葱都存在同样的问题。一些商贩和市民表示，这种红色根茎的小葱，平日里他们称其为“火葱”。在篆新农贸市场内，没有太多的市民买火葱。随后记者买了一把火葱，仔细观察发现，根部附近或多或少都有肉眼可见的蓝色不明物，用卫生纸擦过茎叶后，均留下蓝色印迹。多个卖葱的商贩告诉记者，他们每天凌晨2点就去东三环虹桥立交王旗营批发市场批发果蔬。

　　调查

　　火葱比普通小葱贵近一倍

　　得知很大一部分火葱来自东三环的蔬菜批发市场后，记者前往东三环王旗营批发市场一探究竟。

　　到达王旗营批发市场后记者看到，市场内并列停放着多辆卡车，蔬菜等货物被从卡车上搬下，按类型被批发商们打包成袋或成箱堆放在固定摊位上，等待顾客把它们“带”走。作为昆明市最大的蔬菜批发市场之一，王旗营批发市场的蔬菜以昆明为中心、辐射全省，是云南蔬菜主要集散地。同时，国内各地的蔬菜都会运来这里售卖，这里的蔬菜也销往全国。

　　记者在小葱批发区一眼就看到了火葱，走近一看，这些火葱从根部开始就有蓝色墨印，且比篆新农贸市场的更明显，用手就能擦掉，看着像刚喷洒上去的。

　　很多袋火葱被整齐堆放在地上，准备装车送走。记者询问批发葱的人员得知，火葱12元一斤，普通小香葱7元一斤，价格高出近一倍。火葱和普通小葱有何区别呢？这位批发商介绍：“火葱的茎外皮为红色，葱茎比香葱更硬，做菜时火葱可以增加菜品的颜色，看起来好看一些，在味道、口感上两者并没有区别。”谈到火葱上的蓝色印迹，批发商说：“这个你放心，葱绝对没有问题，若是有问题，我们也不敢拿来卖。”

　　“这一车火葱全部都要发货。”一位正在装车的批发商告诉记者，“这些火葱是从泸西的种植基地拉来的。”记者又问了几个批发商，他们表示，火葱基地在省内的州市上，他们会根据各基地的火葱成熟度去拉货。

　　市民“不敢买！”

　　在调查中记者发现，部分市民对火葱并不看好。

　　“以前就听说这种红根茎的小葱不好吃，我一般都不买。”市民苏女士说。

　　正在买葱的王女士表示：“市场上火葱卖15元一斤，比一般的小葱都贵，也不知道为什么。有时候看到上面有蓝色的墨印，还以为是残留的农药，就不敢买。”

　　“看到葱的茎叶上有像着色剂一样的东西，我就不敢买了。”市民陈先生说。

　　但也有市民表示，“没什么，回去用果蔬消毒液多泡一泡、多洗一洗就行了。”

　　“现在很多蔬菜偶尔都会掉色，还能接受。”市民张小姐表示，“现在很多菜都有添加剂，剂量也由菜农控制，我们只能买回去多洗一洗。”

　　检索“蓝色物可能是杀菌剂残留物”

　　记者上网检索发现，近年来，全国多地出现“蓝色大葱”的事件。相关报道称大葱上的蓝色物可能是杀菌剂残留物，比如波尔多液、蓝矾等，该类药品是为了保证蔬菜的新鲜，尤其是为了避免绿叶蔬菜变黄。

　　记者搜索蓝矾得知，蓝矾又名“无水硫酸铜”，对胃和肠道有强烈的刺激作用，一次食用过多会造成呕吐、腹泻、黑便等，会导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至死亡。无水硫酸铜（属于重金属盐，有毒。）虽有毒性，但溶解性好，用水浸泡和冲洗就可去除。如果是波尔多液残留，应多次清洗，同时辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。但蓝色墨印是什么，目前未得到有关部门的证实。

　　昆明市场监管部门 尚未接到投诉和反映

　　根据视频中显示的贵州安顺市场监督管理局工作人员的回应，记者查询并拨通了该局的电话。对方工作人员说：“市民向我们反映了这个情况后，我们就开始调查。据当时的商贩说这批‘掉色’葱是从云南批发过来的。目前这批小葱已经送检，等结果出来才可以公布。”

　　记者随后联系了昆明市市场监督管理局办公室，其工作人员表示：“目前尚未接到投诉和反映。”（记者 马艺宁 实习生 谢丹 胡懿程 柏朝阳 摄影报道）

(责任编辑：焦点)