原标题：江西铜鼓：漫山竹笋有人识 笋干铺就“致富路”

题：江西铜鼓：漫山竹笋有人识 笋干铺就“致富路”

作者 吴丹凤 刘占昆

位于大山深处的致富路江西省宜春市铜鼓县双红村，坐拥67390亩山林，江西其中竹林面积4.5万余亩。铜鼓仗着这份自然的漫山“偏爱”，村民曾一度靠山吃山、竹笋伐木砍竹，有人迟迟未能“自立”。识笋

图为在江西铜鼓双红笋厂生产线，干铺工人把压榨好的致富路竹笋从地窖里取出。　刘占昆 摄

因山林笋资源丰富，江西“榨笋”是铜鼓村里代代相传的手艺：在山上搭笋棚，挖笋、漫山蒸煮、竹笋榨笋、有人晒笋。识笋传统的笋加工模式耗时数月，生产效率低。倘遇阴雨连绵，为保证笋不变质，有些村民不得已用硫磺去熏。如此一来，败了口碑、没了销路，白忙活一场。

然而，年复一年，村民们沿袭着这繁重的工序，即便被压得喘不过气。

图为在江西铜鼓双红笋厂生产线，工人把压榨好的竹笋整理好准备烘干。　刘占昆 摄

双红村也成了深度贫困村，有建档立卡贫困户139户431人。

2018年，在当地政府的帮助下，江铜集团投资293万元扶贫资金援建双红笋厂。2019年春，竹笋争相破土而出时，笋厂投产，面向全村收购鲜笋。

在江西铜鼓双红笋厂生产线，工人把压榨好的竹笋整理好准备烘干。　刘占昆 摄

厂里的生产线是另一番景象：在专业设备的帮助下，竹笋蒸煮、压榨、烘干的各个过程都便捷高效、安全卫生。

用老法“榨”了40多年笋的李纪明，将榨笋的箱子挪到了屋后。以前，挖笋是第一道工序，后面还有长达几个月的苦心“看护”，如今挖完笋，他就坐在路边，等笋厂前来收购。

工人把压榨好的竹笋抬进烘干房进行烘干。　刘占昆 摄

该村驻村第一书记饶华平说，动作麻利的村民挖个二十来天的笋，就能卖一万多元。若是贫困户出售鲜笋，每公斤还能有0.2元的奖励。

此外，笋厂还吸纳了村里的闲置劳动力。据饶华平介绍，笋厂扶贫车间提供了20多个就业岗位，甚至为桐梓陂村小组的贫困残疾人钟国奕、钟平阳解决了就业难题。“来了20多天，就有3000多元的收入。”钟国奕说。

工人把烘干好的笋干打包装袋储存。　刘占昆 摄

“农闲时来厂里干活，一天能挣一百二十块钱，在家门口工作，能照顾家里，还能补贴家用。”8月27日，在笋厂工作的双红村村民欧阳代菊针起针落，几句话的工夫就给一袋笋干封了口。

双红笋厂目前已经收购加工200万斤春笋，生产罐头笋20吨，预计今年实现利润60余万元。

饶华平觉得这还远远不够。竹笋的经济效益还能被进一步挖掘：通过鲜笋深加工，延长车间生产期，进一步促进村民在家门口就业。

航拍位于江西省宜春市铜鼓县大山深处的双红笋厂。　刘占昆 摄

为此，笋厂二期项目即将启动，双红村将沿着推动竹笋深加工的方向继续摸索，比如榨好的鲜笋切成笋丝，经包装后再走向市场。二期项目投产后，预计可新增30余个就业岗位。

厂外好竹连山、厂内笋香四溢，双红村带着自然的“宠爱”和自身的“思变”，走上了笋干铺就的“致富路”。（李玉素）

(责任编辑：知识)