4月10日，海底恢复海底捞火锅发布涨价致歉信。歉涨

海底捞方面表示，价即价格海底捞门店此次涨价是日起公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的海底恢复利益，对此我们深感抱歉。歉涨自即时起，价即价格中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。日起

此前有食客在微博晒出海底捞的海底恢复菜单：“人均220+，血旺半份从16涨到23元，歉涨八小片;半份土豆片13元，价即价格合一片土豆1.5元，日起自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘，海底恢复过分了啊。歉涨”

这样的价即价格消息一出引发热议。有的网友纷纷指出，现炸酥肉已经从28元涨到了44元， 涨幅超过30%。更令消费者难以接受的是，涨价的同时，菜量还有所下降，“半份鹌鹑蛋21，12个，分量少了很多，下面都是白菜了，消费不起来了”。

对此，海底捞公共关系部回应媒体称，受疫情和成本上涨因素的影响，海底捞确实调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%。

消费者向来对价格敏感，对此次一些知名餐饮企业价格上涨的声音各有不同。

有的人认为目前全国物价都略有上涨，在原材料上涨的情况下，涨价也无可厚非。但有的人认为疫情下乃至疫情后大家收入都有限，价格上涨或很难吸引消费，“你可以涨价，我可以选择不来”是大多数的心声。

联商网顾问厉玲表示：“当前各项成本上涨，未来恐不止海底捞会涨价，在这种特殊时期敢涨价也表明企业对自身有信心，而且涨价是一个筛选消费者的简单门槛，其实给同行留出了空间，应该理性对待。”

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