图源：网络

　　瑞幸咖啡原创始人、杀回董事长陆正耀，财智创始开启了二次咖啡创业。头条

　　自因涉及财务造假被瑞幸咖啡“踢出局”后，瑞幸人咖咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）已是啡领啡落其第三次创业。过去两年，域库这位资本市场的迪咖地福风云人物两次在自己并不熟悉的餐饮领域创业，注册舌尖科技公司，杀回先是财智创始开了面馆“趣小面”，营业3个月后，头条趣小面开店计划就大规模暂缓。瑞幸人咖

　　之后开始推出预制菜创业项目舌尖英雄。啡领啡落短短4个月，域库全国经销商门店意向签约数达到了6000家。迪咖地福和趣小面的杀回命运相似，舌尖英雄也很快被经销商吐槽：加盟赚不到钱，随后陆续传来门店关闭的消息。

　　这两个被称作“踩在风口上出发”的项目并没有翻起水花，陆正耀决定重操旧业：卖咖啡。

　　四年前被他亲手炒热的咖啡赛道，这次他还能复刻曾经的成功吗？

再战咖啡市场

　　据每日经济新闻报道，10月22日，陆正耀以及前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时宣布，库迪咖啡首店落地福州IFC。朋友圈配文充满热血：“咖啡梦想家团队再启征程”。

　　库迪咖啡同时宣布，成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。

　　目前，库迪咖啡仅有IFC福州国际金融中心一家门店营业，但品牌点餐、外卖小程序已在微信上线。目前，库迪咖啡已上线产品40余款，主要由咖啡、茶、冰沙等饮品组成，当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。

　　价格方面，所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中，美式咖啡类价格为25元左右，拿铁类价格为30元左右。在试营业期间，所有产品优惠定价均为9.9元。

　　值得一提的是，当年陆正耀就是凭借着新客户首杯免费再送5折券策略、五折进军轻食等策略，让瑞幸咖啡一炮走红的。

　　据库迪咖啡品牌手册显示，库迪咖啡团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车，除了供应咖啡，还提供烘焙产品、简餐、酒水等，这是与瑞幸咖啡最大的不同。

　　库迪咖啡的品牌将“不只是又一家咖啡而已”，“咖啡、烘焙、简餐、酒吧……COTTI COFFEE总会找到一个纬度与你的生活关联”。据媒体报道，库迪咖啡将“主打全时段餐饮”，即早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午供应小吃，晚上有酒。

图源：库迪咖啡品牌手册

　　换言之，库迪咖啡不仅仅是卖咖啡，而是希望引领一种全新的生活方式。不过，这种全新的消费理念能不能受到消费者认可，还有待市场和时间的验证。从目前仅以咖啡、茶品为主导的菜单来看，库迪咖啡距离陆正耀规划的“全时段餐饮”概念有较大距离。

　　据悉，库迪咖啡经营实体为库迪咖啡（天津）有限公司，该公司成立于2022年5月，法定代表人为王百因，注册资本1亿美元，经营范围包括餐饮服务、食品销售、食品互联网销售等。

　　值得注意的是，王百因为陆正耀同学，两人的公开交集开始于2019年“长盛兴业（厦门）企业管理咨询有限公司接手宝沃汽车67%的股权”的资本事件，长盛管理的实控人为王百因。随后，王百因将长盛管理所持有的北京宝沃67%的股权转让给陆正耀的神州优车。

　　企查查显示，库迪咖啡（天津）有限公司的前身是一家科技公司。企业信息变更记录显示，该公司于今年8月23日发生多项工商变更，企业名称由惠医科技（天津）有限公司变更为库迪咖啡（天津）有限公司；经营范围新增餐饮管理、外卖递送服务，以及餐饮服务、食品销售等许可项目。

图源：企查查

　　陆正耀在经历了两次不太成功的创业项目尝试后，眼下急需一次胜利。

　　从企业运营模式来看，库迪咖啡或许将走轻资产加盟路线。宣传资料显示，库迪咖啡的企业愿景为：“搭建基于互联网技术的业务支撑平台，整合品牌、产品、供应链和运营服务优势资源，助力联营商轻松成为咖啡梦想家，让天下没有难开的咖啡店。”

　　业内人士指出，从前两次食品领域创业情况看，陆正耀在战略选择上忽略了供应链的难度，这次同样也是。虽然从表面看，库迪咖啡算是咖啡领域的创新，但进入现制多品类食品销售并不是一个好主意。

咖啡赛道依然火热

　　尽管新消费行业有所降温，但咖啡赛道却热度不减。

　　有媒体报道称，2019-2021年，国内咖啡品牌的融资金额分别达到15.1亿元、10.2亿元和59.21亿元，消费市场和一级市场都格外火热。单是2022年Q2季度，关联咖啡行业上下游的投融资案不少于12起。

　　前有半年之内在国内开出两家门店的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），后有2019年进入中国市场的加拿大咖啡品牌Tims中国进入上市倒计时。新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鹰集、M Stand、illy coffee等品牌迅速崛起，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新茶饮品牌也把咖啡视为第二增长曲线。

　　与此同时，中国邮政、餐饮集团狗不理、运动服装品牌李宁以及华为等，纷纷跨界入局。一杯小小的咖啡，引来了越来越多的入局者，不得不说，这是时下新消费领域，不容忽视地存在。

图源：咖啡邮局POSTCOFFEE微博

　　根据饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》报告显示，受咖啡市场的带动，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5％，现存咖啡相关企业15.9万家。报告还显示，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。这份报告还预计，到2025年中国的咖啡行业市场规模将超过10000亿元。

　　据《我国咖啡市场与产业调查分析报告》预计，我国的咖啡市场规模将持续增长，预计在2024年将超过3300亿元，且中国的咖啡消费也在以每年15%的惊人速度增长。其中，一二线城市的消费者正在成为咖啡消费的主力军，人均消费量达326杯/年。

　　一向喜欢追风口的陆正耀，再次进入咖啡赛道，也就不得不提及瑞幸咖啡的往事。

　　2017年10月底，瑞幸咖啡实验性门店在北京银河SOHO营业。此后，瑞幸咖啡迅速攻城略地，凭借快速开店、大幅价格补贴、明星代言等高调宣传推广活动，瑞幸咖啡开始出现在各大城市的核心区域。

　　作为国内第一家与星巴克叫板的企业，瑞幸咖啡发展“神速”，截至2019年底，直营门店数达到4507家，门店数超过星巴克，成为中国市场第一大咖啡连锁品牌。

　　然而，2020年4月瑞幸咖啡自曝财务造假。根据当时瑞幸咖啡的公告，称发现内部存在虚构成交数据等问题，虚构金额达22亿元。随后引起轩然大波，陆正耀不得不辞去董事长职务。

　　但作为创始人，陆正耀依然有着瑞幸咖啡的股份。今年1月27日晚间，瑞幸咖啡发布公告称，收到来自大钲资本牵头、包含私募投资机构IDG资本和Ares SSG的买方团的股权收购要约，从特定卖方购买总计383425748股瑞幸咖啡A类普通股票。据了解，特定卖方由陆正耀、瑞幸咖啡前CEO钱治亚及其家人的附属公司控制。

　　至此，瑞幸完成历时一年多的债务重组，创始人陆正耀在债务清算中彻底出局。

库迪咖啡能成功吗？

　　如今陆正耀重返家乡福建，重返咖啡行业。库迪咖啡打出的标语是“日咖夜酒，杯不离手，从早到晚，一直陪伴”，这显然与瑞幸主打门店自取及外送的运营方式不同。

　　值得一提的是，将陆正耀“踢出局”的瑞幸咖啡，已逐渐走出财务造假风波的阴霾。截至第二季度末，瑞幸咖啡在国内的门店数达到7195家，瑞幸咖啡借此超越星巴克，成为了目前国内门店数量最多的连锁咖啡品牌，比星巴克中国多出1434家。

　　据瑞幸咖啡早前公布的财报显示，今年第二季度瑞幸咖啡的营收为32.99亿元，同比增长72.4%；同期瑞幸咖啡的净亏损为1.15亿元，若剥离股权激励费用、准备金等因素后，瑞幸咖啡第二季度在Non-GAAP(非美国会计准则)下的净利润为2.68亿元。

图源：瑞幸咖啡公告

　　兜兜转转地创业之后，陆正耀或是重新看到瑞幸咖啡所处赛道的潜力，再度打造库迪咖啡与昔日一手创立起的品牌较量。

　　一位瑞幸咖啡前员工称，现在瑞幸咖啡价格已经不那么“友好”了，一杯冰美式已经要12元了，而蜜雪冰城旗下的幸运咖只要4.9元。他认为幸运咖是瑞幸最大的潜在对手。

　　此次陆正耀并不是单纯地复制瑞幸，而是进行了一次“取长补短”。从场景看，它卖的并不仅仅是咖啡，还有各种餐食、小吃和酒水，是多样化的混合模式。

　　从功能来看，它是追着星巴克去的，它的标准店提供了“第三空间”的社交场景，这与瑞幸曾经的“边走边喝”截然不同，库迪咖啡与星巴克一样，是也可以坐下来休息的地方。

　　也有分析人士认为，对于库迪咖啡来说，活下来并不难。难的是，如何突破星巴克和瑞幸两大巨头的竞争格局，成为咖啡领域的新一极。

　　（微信公众号“财智头条”综合自：新京报、证券时报、每日经济新闻、中国经营网等）

　　编辑：白静

　　校对：袁凯

　　审核：龚紫陌

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