一大早,味老上海市南京路附近的字号一家老字号青团店的门口就排起了长长的队伍,不少市民游客赶来购买现场制作的青团手工青团。
为了让顾客们都能买到热腾腾的受热现做青团,老字号门店的春分吃春创新师傅们早上四五点钟就要赶到店里,揉面、味老和馅、字号包、青团蒸,受热多道工序下来,一只只软糯可口的青团就出炉了。今年,店家创新推出了乳酪口味、青稞芋泥口味的青团,都受到了消费者的欢迎。
青团还被许多小吃店、咖啡店加入到下午茶的餐点当中,商家通过创新青团汤圆、青团豆花等美食,让老味道成为新选择。市民:蛮创新的,豆花、青团都是比较传统的食材,但是把它们结合融合在一起,口味还蛮喜欢的,很好吃。
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