10月20日，菌作为菌博会东道主，菌博福州食用菌专馆内，福州秀珍菇、单项多客绣球菌、冠吸灵芝等产品琳琅满目，引众引来不少嘉宾、菌展商交流、菌博洽谈。福州记者采访发现，单项多客他们对福州的冠吸单项冠“菌”表现出极大兴趣。

    本届菌博会上，引众全国超20个食用菌优势主产区携优质产品亮相。菌百菇齐放，菌博福州单项冠“菌”能够出圈，福州源于其实力——坐拥全国最大的秀珍菇生产基地、最大的绣球菌生产基地、最大的干香菇出口口岸。

    在罗源展区，秀珍菇元素引人注目。据介绍，罗源秀珍菇朵细质白，纤维含量少，吃起来鲜美可口，在市场上认可度很高。“全国每5朵秀珍菇中有3朵来自罗源。”罗源食用菌协会会长钟则銮告诉记者，单罗源起步镇的秀珍菇产量就占全国60%以上，当地家家户户种菇，已逐步形成了一个涵盖菌包生产、设施栽培、市场营销、初级加工在内较完整的秀珍菇产业链，去年年产值达7亿元。“如今，一朵朵小小的秀珍菇，已成为助推农民增收的大产业。”

    另一个惹人关注的单项冠“菌”，则是被誉为“万菇之王”的绣球菌。

    “论绣球菌的体量，还得看福州。”菌博会现场，一位外地展商发出这样的感叹。跟随他的脚步，记者来到位于福州馆的福建容益菌业展位，此时圆桌边已经坐满了各路采购商。

    “绣球菌是一种新兴的菌种，技术门槛高、市场前景好，目前全国仅有不到10家大型绣球菌生产企业，我们就是其中的一家。”展位负责人黄洁介绍，目前公司最高日产绣球菌8吨至10吨，去年年产值达4.3亿元，“因为口感脆嫩，绣球菌很受火锅爱好者的偏爱，产品供不应求”。

    “绣球菌栽培技术起源于福州，近年来发展势头迅猛。”市菜科所所长陈秀娟告诉记者，全市绣球菌年产量超过5000吨，占全省80%以上，是国内生产规模最大和工厂化栽培技术最先进的生产基地。“绣球菌的价值不仅在食用，在药用、护肤品研发等多个方面，也极具潜力。”

    除了单项冠“菌”，福州馆内，来自闽清、永泰等福州食用菌主产区的展品也各具特色：闽清东桥镇惠农农业专业合作社联合社的天然红菇，产于海拔800多米的深山，风味独特，富含多种营养元素；永泰县牛鼻峰休闲农场产出的香菇，味道鲜美，深受市场喜爱……

    450平方米的展馆浓缩了“福菌”的悠久历史、亮点特色，赚足眼球。记者了解到，近年来，福州高度重视食用菌产业发展，将其作为推动乡村产业振兴的重要抓手。2022年全市食用菌总产量27.9万吨（干鲜混合），4个县产值上亿元。目前，全市食用菌规模栽培企业（合作社、家庭农场）达60多家，其中，国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家、市级龙头企业10家。（记者 蓝瑜萍 蒋雅琛 通讯员 郑泓）

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