人民网记者 王绍绍

　　为吸引控糖人群，聚焦健康建设无蔗糖乳品进入市场；为贴合乳糖不耐受人群，多元超滤奶研发出产……如今，消费需求随着消费者个性化需求增加，乳品市场上的产业乳制品种类也层出不穷，各种精细化、助力中国功能性乳制品让人目不暇接。聚焦健康建设

　　“当前，多元随着居民收入水平和健康意识提升，消费需求乳制品消费也达到新水平，乳品功能化、产业高端化产品迎来了新机遇。助力中国”三元食品党委书记、聚焦健康建设董事长于永杰在做客人民网《人民会客厅》时表示，多元乳制品企业要开发更多功能型产品，消费需求满足不同消费人群的健康需求；开发更高营养价值的品牌形象产品，满足消费升级；同时，做好产品、品牌的年轻化、时尚化。

　　国家统计局数据显示，2021年，我国牛奶产量3683万吨，同比增长7.1%；人均奶类消费量14.4公斤，同比增长10.6%。对于不断提升的乳制品消费需求，有关专家认为，随着数字化消费、社交媒体等进一步发展，中国乳制品消费在总量增长的同时，消费结构、消费方式也将发生转变，多元化、特色化等特征会进一步凸显。

　　《2022年中国奶商指数报告》指出，过去五年来公众每日乳制品摄入量和达标率均有所提升，种类认知和购买习惯明显改善，伴随着消费升级的浪潮，乳制品消费逐渐向多元化、高端化转变。

　　“随着新的消费趋势显现，新的消费潜力有待挖掘，当前消费者购物更多转向健康需求、居家生活、情感表达等产品。乳制品企业要勇于尝试、主动作为，针对不同消费人群，开发更多新产品。”于永杰说。

　　创新是引领发展的第一动力，为提升行业竞争力，乳品行业正稳步推动科技创新进程。据悉，科技部已批准成立多个相关科研创新平台，包括三元的国家奶牛胚胎工程技术研究中心、国家母婴乳品健康工程技术研究中心等，为乳业创新发展筑牢基础。在于永杰看来，科研创新平台的建立，能够促进共性关键技术问题有效解决，为推动科技进步、提升自主创新能力、推动科技成果转化与产业化、带动相关产业发展发挥了重要作用。　　

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