本报12月1日讯(记者王瑞红)11月30日，吃名菜由济南市商务局主办，榜单济南市饭店业协会、发布济南市酒家酒店等级评定委员会、黄焖济南市绿色饭店工作委员会承办的上榜“听泉观澜·品味济南”2023济南美食季“济南味道”系列评选活动举办。

     　　“济南味道”系列评选作为“听泉观澜·品味济南”2023济南济南美食季系列活动之一，济南鸡把于2023美食季开幕式上正式启动。大名活动开展以来，吃名菜吸引众多餐饮企业参加。榜单经过评审组层层选拔，发布共有36道菜品、黄焖39个名吃、上榜20位烹饪大师、济南鸡把20位烹饪名师，以及烹饪大师和名师的代表菜各20道，闯入决赛圈。

     　　在活动现场，根据专家组和网络投票两部分综合评比情况，济南市饭店业协会轮值会长李少波宣布“济南味道”十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师初选结果。济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单，明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单，朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师，张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后，择期发布最终榜单。同时，经过前期网络和专家评选及社会公示，济南十大餐饮名店也被选出。

     　　作为评选活动的主评委，中国烹饪大师、国家级评委冯道乾表示，美食文化中蕴藏的是中国人对待生活的乐观积极态度，透露的是人们对美好生活共同的向往和追求。此次活动对弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事，提高公众对济南美食的关注度发挥了重要作用。

     　　中国饭店协会副会长赵孝国在致辞中表示，中国饭店协会和济南市商务局已经连续八年共同举办鲁菜美食文化节，此次“济南味道”系列评选活动，为济南市持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，创建世界美食之都提供了条件。

     　　“济南味道”系列评选活动是济南为进一步弘扬鲁菜文化，全面展示济南品质餐饮新场景、新模式、新理念，倡导新时代健康生活方式的一项重要举措。活动现场除评选颁奖外，还进行了宴饮文化礼仪展示，并专门开辟“济南味道”菜品展，展示鲁菜名吃、名菜，邀请鲁菜大师表演精湛的传统技艺，为美食文化节营造出浓厚热烈的氛围。

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