中评社香港1月10日电／据大公报报道，递进钱大妈店铺遍布港九新界各主要民生区，式折以特许经营模式营运，扣优
以保证不卖隔夜货作招徕。惠保据了解，卖隔每间店加盟费最少20万元；落实开铺前，夜货该店会先对开铺地址进行详细大数据分析，递进了解客流及消费能力等，式折当认为“有得做”才接受加盟；成功加盟的扣优店户需遵守一系列品牌规定，如禁售隔夜货等，惠保若发现违规会被罚钱。卖隔
有店长向记者说：“佢哋有专责队巡铺，夜货发现一粒姜留夜，递进都要罚3000蚊，式折咁严，扣优啲人点敢违令？”该店内不设雪柜、仓库等，目的以严格措施规范店铺出售货物必须日日清。 最后“免费”送出货物 该店售卖货品以价廉物美招徕，规定全线店铺每晚七时开始、每半小时提供递进式折扣优惠，直至折扣变成“免费”将货物送出为止。 据了解，该店于2012年在东莞长安开办第一间猪肉专卖店，以“不卖隔夜肉”作营销策略，傍晚开始逐个小时增加折扣优惠，务求关门前清货。目前，在广州、佛山、深圳、珠海、中山、惠州、清远等地已拥有近千间分店。该品牌于2018年进军香港，在长沙湾开首间分店，目前分店超过30间。 钱大妈采取“企业对企业”（B2B）销售方式，即向肉商及菜商直接取货，再以促销形式向顾客销售，靠固定的加盟费及差价获利，而加盟商可自由定价以赚取差价，故令业务急速扩展。
