图片来源：网络截图
“科目三”全称“广西科目三”，源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的别让场景。来到海底捞部分门店，低俗只需点一首“科目三”，怪圈你就能获得一支动感音乐加上摇花手的魔性舞蹈。该歌舞迎合当下网络流行“社会摇”舞蹈元素，现场气氛欢乐，给用餐的消费者提供了大大的情绪价值。这一表演更是成为多家海底捞门店吸引顾客就餐的亮点节目。
然而在这场注意力争夺战中，不少门店的表演开始有走偏之势。有的增加“土味摇”音乐，有的出现擦边舞蹈动作，让这场欢乐的表演开始有了“俗”的意味，引发一些顾客的不适。
对于海底捞这种以服务著称的餐厅来说，适度地活跃用餐氛围，满足部分消费者用餐需求可以理解，但是凡事均有度，要权衡不同顾客的需求，警惕在欢乐的表演中掺进“审丑、低俗”的佐料，“猛男表演”等擦边噱头的表演更是要不得！
商家若是为了噱头或利益而滑向“低俗”，引来的不会是流量，而是“翻车”。与其变着法“媚俗”，不如把更多注意力放在菜品质量和服务的提升上，用充满诚意的菜肴、更加智能化人性化的服务吸引顾客关注，用实打实的质量打开销路，赢得口碑。
在歌舞表演节目设置上，也应在坚守底线的前提下创新，多地餐厅均有歌舞表演项目，从能歌善舞的新疆姑娘，到歌声优美的朝鲜族小伙，再到仿古的汉唐舞蹈等等。好的歌舞表演不仅可以配合美食，打造独特的场域，还能让食客们从视觉、听觉、味觉全方位、沉浸式地感受优秀民族文化的魅力。商家可以深入挖掘店铺菜肴背后的文化符号、城市特色等，创造更多令人“回味无穷”的优质节目，给顾客更好的用餐体验。
作者：何慧敏
(责任编辑：百科)