九榀咖啡:大都市需要更多用心的“暖空间”

[娱乐] 时间:2024-04-25 15:10:47 来源:蓝影头条 作者:休闲 点击:60次
中评社北京2月24日电/据中国青年报报道,暖空间  “榀”是榀咖一个建筑学词语,过去用作木屋架的都市多用量词。“九榀咖啡”,需更心从店面的暖空间名字便不难猜出这家咖啡馆与建筑有着密切的联系。事实上,榀咖九榀咖啡的都市多用创立者正是一群80后的建筑设计师。  在设计院工作了近10年后,需更心8个年轻人萌生了开一间咖啡馆的暖空间想法,既可以给自己创造舒适的榀咖场所进行设计工作,也能够为这个城市打造一个具有多元功能的都市多用“温暖空间”。  “我们在做设计工作的需更心过程中,发现北京这座城市虽然整体上非常现代化,暖空间但仍然有很多小的榀咖空间没有被很好地利用。还有一些破败或者不舒适的都市多用地方,我们想要运用自己建筑设计师的职业技能,把它们重塑成一种可以经营的业态,让更多人都可以加入进来。”九榀咖啡的创立者之一陈宇威对记者说。  1987年出生的陈宇威被另外7位小伙伴戏称为“主心骨”。做建筑设计与经营咖啡馆完全不同,陈宇威用了一年时间去某连锁咖啡店“卧底偷师”。他白天在设计院上班,晚上和周末去咖啡馆打工,不仅学会了拉花,更重要的是摸清了咖啡馆的经营逻辑,学会了员工培训、卫生和食品安全等重要环节的管理方法。  第一家九榀咖啡店开在北师大校园里,只有25平方米。他们把原有的卷帘门改成了落地玻璃窗,把一个小空间改造成了明亮和温馨的咖啡馆。咖啡馆营业到很晚,不仅丰富了学生们的生活,也给原本黑暗的路段带来了光亮。  这家咖啡馆仅开张3个月就有了盈利,牛刀小试的成功给团队带来了很大鼓舞,于是他们又相继开了3家门店。陈宇威说,开分店的目的是,“激活片区一些原本缺失的功能,给日常生活增加一些丰富性,让人看到城市不断进步,感觉生活更加美好”。
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(责任编辑:热点)

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