原标题：寻味上海——临沧市旅游餐饮重点企业人员赴上海考察学习

　　为学习借鉴上海餐饮企业精湛的寻味学习烹饪技术和先进的经营管理理念，进一步提升临沧特色美食文化，上海市旅上海助推临沧市文化旅游产业高质量发展。临沧2020年8月22日至26日，游餐饮重业人员赴临沧市文化和旅游局精心组织市旅游行业协会、点企市餐饮美食协会、考察临沧市技工学校、寻味学习临沧云云美食有限公司、上海市旅上海双江荣康达茶庄园、临沧比德仔食品有限公司、游餐饮重业人员赴云县美食家餐饮服务有限公司等旅游餐饮重点企业人员一行10人赴上海考察学习。点企

　　考察组先后参观了豫园(上海城隍庙)老字号南翔小笼包店、考察绿波廊店、寻味学习上海银厨武宁路店、上海市旅上海莱莱小笼、临沧1192弄老上海风情小吃街、麦盛莉餐饮集团共江店。现场学习小笼包、大壶春生煎、热干面、葱油饼、红烧肉、扬州炒饭、茶叶蛋等制作技艺以及上海餐饮企业经营管理理念。

　　通过此次寻味上海考察学习之旅，考察人员不仅学到了上海部分特色小吃的制作技艺，还学到了上海餐饮企业管理理念，用餐服务标准，用餐环境打造以及上菜和分菜顺序、食用器皿摆放等细节问题。

　　考察团成员表示，通过这次考察学习，深刻认识到了临沧餐饮企业要取得长足发展，今后要更加注重弘扬中华烹饪美食的深邃文化，营造舒适的就餐环境，用科学严谨的方法辅以人性化的管理，始终不渝地为顾客提供可口的菜肴和细致周到的服务。（通讯员 苏有芬）

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