中国白酒从古至今，从发酵到蒸馏，酒看佳酿不断革新技术，特香也不断创新延续，生成经历了漫长的空奥岁月；传统白酒的色、香、从特味，酒看佳酿来源于酒曲、特香窖池等各个环节微生物的生成相互作用，而决定微生物的空奥因素是环境、温度、从特湿度、酒看佳酿土壤养分，特香也就是生成地理环境。

酒，空奥超越时间，跨越空间，是历史与现实的链接，是不同地域“都在酒里”的默契。美酒诞生需要得天独厚的自然条件，也需要长久的钻研与传承。

四特酒——中国特香型白酒代表，江西的白酒名片，是因哪些时空奥秘而酿就的？一起来探寻！

从时间的维度上，在吴城遗址出土的酒具青铜斝、酒器樽、爵，以及樟树筑卫城遗址出土的酒器和碳化籼稻米，都印证了远在几千年前，樟树酒文明的辉煌。南宋诗人陆游在江西临川任职时，在诗中写道：“名酒来清江，嫩色如新鹅”，赞誉当时樟树的美酒。清朝末年，娄源隆酒楼传承樟树酿酒之风，遵循古法，大胆创新，酿就酒色清亮的美酒，坛身贴四个“特”字，以示坛中美酒品质更优。

樟树上千年的酒文化传承，经过不断的钻研和创新，凝结成现在四特酒独有的“12353”酿造工艺。

从历史角度我们可以追溯文化的时间变迁，而地理则给历史文化提供了一个空间舞台。

从地理的维度看，樟树地处江西省中部，鄱阳湖平原南缘，肥沃的土壤、适宜的气候，成就了江西的“天赐粮仓”。悠久的稻作文化与充足的粮食产量，为特香白酒的酿造提供了坚实的物质基础。四特酒依托优越的地理位置，以整粒赣鄱大米为原料，是中国白酒行业中唯一使用大米作为主要酿造原粮的企业。

水也是佳酿美酒生成的自然条件中极为重要的一环。2023好酒中国行科学考察（第二季）专家团在四特酒考察时，河海大学深循环地下水研究中心主任、博士生导师陈建生指出：“四特酒处在两个地块拼接时形成的缝合带上，是深循环水集中外露之处，拥有丰富的与酿酒相关的微量元素，为四特酒提供了得天独厚的条件。”

历史与地理就是时间和空间的关系，也是探寻文化演变的两大要素。樟树的地理环境与悠久历史，共同造就了这片土地上千百种文化，“清香醇纯”的四特酒，是酒文化的代表，更是赣鄱大地的文化精粹所在。

(责任编辑：探索)