原标题：文旅周刊｜过个传统海南端午

古风犹在“粽”是文旅情

过个传统海南端午

■ 杨树

编者按：

“五月五，过端午，周刊赛龙舟，传统敲锣鼓，海南端午习俗传千古。端午”一首脍炙人口的文旅儿歌，打开人们记忆的周刊闸门，关于端午节的传统印象，随着龙舟竞渡的海南鼓点，一下子变得鲜活起来。端午在海南，文旅临海沿江的周刊地区多半都有赛龙舟的习俗，有些地方还有祭祀、传统洗龙水、海南祈福等自古流传的端午民间活动，常常全村男女老少聚集，比过年的时候还要热闹。

“吾爱儋州粽，嫩香椰味浓。东坡传佐料，四海夺峥嵘。”作为美食家的大文豪苏东坡曾在海南儋州过了三次端午节，不仅亲手创制“东坡粽”，还教当地人用咸蛋黄加猪肉制作粽子，并把虾米、鱿鱼加入豆类包成粽子，为海南端午增添了别致的人文色彩。

本期《文旅周刊》以儋州海头镇为例，带您了解海南人是怎样过端午节的。

在海南西部沿海，珠碧江下游，有一小镇名曰“海头”。长久以来，海头人还习惯称端午节为“五月节”。儋州海头镇历史悠久，如今犹有古风存，海头人传统的端午节，郑重而忙碌，韵味浓郁。

杀猪采艾包粽子

海头镇家家户户包粽子是海头镇的传统大事。粽叶需要提前几天准备，海头人包粽子都用大粽叶，以前有用野生大粽叶，叶片大过两个手掌，这种粽叶包裹的粽子，味道清香。

海头人包粽子，馅料多样，不过主料还是猪肉。猪肉也得提前准备。以前，农村多是散养猪，一般在五月初四日一大早，大家会杀猪分肉，一是做粽子馅料，二是过节亲人团聚也要用。

初四日，大家开始忙碌包粽子。糯米要提前准备，包粽子前得浸泡一两个时辰，粽子叶要先放大锅里，小火泡煮一两个时辰，如此可以煮出粽叶的清香，也使得粽叶柔韧不易破裂。

猪肉要配上少许五香粉、蒜蓉、酱油等佐料，准备妥当后，开始包粽子。海头人包扎粽子，可谓是一丝不苟，马虎不得。包粽工程繁杂，耗时耗力，要花些工夫才能掌握精髓。

儋州粽子。吴文生 摄

煮粽子得小火慢熬，如此才能煮出正宗的粽子味。一锅粽子，需要煮上漫长的四五个时辰，但很多人也不能闲着，参与赛龙舟的青壮年们，要提前进行水上演练。海头年年端午都要赛龙舟，参加赛龙舟的队伍，为珠碧江入海口处的五六个村庄，这是一项历史悠久的活动。老人们说，以前海南西部沿海一带多个乡镇都在端午节赛龙舟，如今海头镇仍沿袭传统，龙舟赛办得很是热闹。

艾草必不可少。明代正德《琼台志》有记载：“(端午)带艾悬门……取菖蒲及百卉有芬气者浸水，供余饮浴。”艾草这种古老的植物如今还有很多，村前屋后就有，并不稀罕，但却重要。初四日，大家都要采摘艾草备用。

馈粽洗浴赛龙舟

明代万历《儋州志》称：“五月端午日，饷角黍诸粽相馈。”海头小镇至今仍存这种遗风。村里如有孤寡人家，左邻右舍一般都会送去两三个粽子。亲戚或邻里之间，也会相互馈赠粽子，有时粽子也成为男女青年定亲的礼品。

端午日清晨，最好是太阳未升起的时候，吃上一个粽子之后，大家要赶去洗“金甲乌”。“金甲乌”是何物?众说纷纭，莫衷一是，不过在口口相传中，大家都传说“金甲乌”在端午当天出没在河里，洗过了“金甲乌”游过的水，就是洗“金甲乌”，洗“金甲乌”可远离病疠、健康长寿。有些人懒，不愿意去河里，就直接在村边水井打上一桶水，往身上一浇，就算完成了这一端午洗浴仪式。

在家中，家里人已经早早在门上挂上艾草，还取艾草煮水或泡水，然后分给全家老小洗身，祈求身体洁净无病患。大家年年如此，乐此不疲。

儋州海头镇的龙舟赛。儋州市新闻中心 供图

接下来，很多人都要赶赴珠碧江入海口，隆重的赛龙舟马上就要鸣锣开战。以前，家境宽裕的海头人家，在春节前往往要给子女买两件新衣裳，一件春节穿，另一件留着端午穿。端午赛龙舟盛况空前，参赛的、助威的、看热闹的，珠碧江两岸人山人海，父母都希望子女穿得气派一点。

赛龙舟之时，锣鼓喧天，号角齐鸣，呐喊声此起彼伏。赛道上，龙舟队奋力击桨，誓要为村争光，奋战数个回合也不言疲倦。在海头传统的赛龙舟活动中，还会有调声、对歌比赛，场上场外，同样精彩纷呈。

当赛龙舟结束时，天已擦黑，人群渐渐散去，海头镇忙碌的端午节也宣告结束。不过，很多人家里都存了一筐筐的粽子，节日之后，大家还可以慢慢品味端午的余韵。

延伸阅读

海南端午有中原之风

海南人过端午颇有中原之风，清道光《琼州府志》记载，古时端午包粽子、以粽相馈遗，男女系香袋，饮菖蒲酒、涂雄黄，还有儿童斗蟋蟀为戏。各村竞渡夺标、两岸聚观，这为“赛龙舟”;又有插柳枝较骑射之技，名曰“剪柳”;城中人缚竹为船作竞渡状，这是“旱船”……

时至今日，古代海南人过端午时饮菖蒲酒、涂雄黄、斗蟋蟀、剪柳、旱船这些习俗已难得一见，但很多老习俗穿越千百年岁月传承了下来，现在海南人过端午，也是热闹非凡。

包粽子——古往今来，端午节包粽子这一传统深入人心，广泛存在于海南各地。

洗龙水——这是海南最有地方特色的端午节习俗，参加者众。端午节当天，很多海南人称江海之水为“龙水”，在这一天洗浴就谓之为“洗龙水”。

草药浴——古人在端午节以艾草及有芬芳之气的百卉浸水洗浴，如今海南很多村镇仍在这一天采草药煮水、浸水沐浴。

拜祖先——在海南琼北地区、儋州等地，至今仍有端午节祭祖的习俗，端午节当天早上，人们要准备好粽子以及酒、肉等祭品上香祭祖。

赛龙舟——端午龙舟竞渡之习俗古已有之，如今在万宁、三亚、儋州、琼海等地方都办得热火朝天。

赛歌会——古人在端午对诗、赛歌，如今在儋州等地，人们会进行调声赛歌活动。

五彩绳——这是端午节老习俗，人们佩戴五色丝线以辟邪、祈福纳吉。在海南东方，很多人家至今仍会在节前买回五彩绳，端午节当天系在孩子手腕上。

穿新衣——旧时端午很热闹，人群聚集，在这隆重的节日，有些人会选择在这一天穿上新衣，现在陵水的一些乡村，还有洗浴之后穿上新衣的习俗。

端午茶——端午茶一般为鹧鸪茶。万宁人吃完粽子后，都要喝端午茶解油腻，帮助消化，五月酷热天气，喝鹧鸪茶也可解渴消暑。

放风筝——端午放风筝也是一个古老的传统，如今万宁有些村落依然有在这一天放风筝的活动。(文/杨树 图/林琳)（杨树）

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