原标题：北京农作物优异种质资源系列之二：皇家贡品“红芽香椿”

“樊各庄，红芽香椿街道长，北京家家都有石板房；石板房，农作不算数，物优家家都有香椿树”，异种源系这首民谣唱出了香椿树在樊各庄村的质资栽植之广。

平谷区峪口镇樊各庄村的贡品“红芽香椿”是2020年北京市农作物种质资源普查与征集工作中发现的优异资源之一，据村民们口口相传，红芽香椿这香椿乃是北京“贡品”。

樊各庄村是农作明初所建，但其种植的物优“红芽香椿”却早在宋代就有了。到了清朝，异种源系乾隆曾七次前往樊各庄村西北方向的质资丫髻山上香。途中，贡品在樊各庄村的红芽香椿通化寺停留。据史料记载，乾隆第二次到通化寺的时间是阳历3月30日。这时，樊各庄村内外的香椿树已经拱出了细嫩的芽尖，而且是经过一冬孕育的紫红的头茬香椿芽。无论凉拌，抑或油炸，都极为美味。乾隆若见此而品尝，亦实属正常。尽管《乾隆帝起居注》中对此没有具体记述，但樊各庄的香椿能成为贡品，也许与此有关。（窦欣欣）

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