咖啡冲煮赛现场 组委会 供图
咖啡冲煮赛现场 组委会 供图
云南网讯（记者 赵岗）咖啡不仅仅是年云南省一种简单的饮料，更是职业组咖煮赛一种生活方式。不同萃取方式，院校不同冲煮环境，大赛每一个步骤都是高职咖啡师内心情感的表达，能让品尝者享受不一样的啡冲心情。1月5日，落幕2020年云南省职业院校技能大赛高职组咖啡冲煮赛在昆举行，年云南省经两天角逐，职业组咖煮赛比赛于6日落幕。院校本次竞赛旨在提升学生的大赛文化修养和综合素质，拓宽就业渠道，高职落实“以赛促教、啡冲以赛促学、落幕以赛促发展”的年云南省目标。
咖啡冲煮赛现场 组委会 供图
竞赛内容围绕意式咖啡制作及单品咖啡冲泡两大板块，全方位对选手的咖啡知识、咖啡制作规范、咖啡风味、咖啡设备的使用、操作及卫生标准、咖啡服务等方面进行考评。
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大赛共有5支参赛队伍15名选手参与，赛项共分为专业技术理论知识测试及专业操作考评两部分组成。竞赛严格按昆明市人力资源和社会保障局咖啡师职业技能竞赛标准执行，选手在规定时间内完成两杯意式浓缩咖啡（Expresso）、两杯拿铁拉花咖啡、两壶两杯手冲滤泡咖啡，由专业裁判团队按赛项规程进行打分，最终综合各部分得分，按比例折算出最终成绩。
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