该承诺函内容显示，茅台宁夏塞尚乳业有限公司（下称“塞尚乳业”）就瑞幸咖啡及其关联公司做出承诺：瑞幸采购的酒网剂“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”所有白酒原料均为真实53度飞天茅台白酒，并允许瑞幸咖啡使用其采购的传占稠剂产品对外宣传。
同时，比低承诺函还透露，于水于增用乳如果有消费者怀疑瑞幸所添加的略高“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”原料并非53度飞天茅台，并因此出现投诉侵权等情况，食用将由塞尚乳业负责处理。香精
随后，添加塞尚乳业董事长闫建国回应媒体称，酱香拿铁在厚奶生产过程中，厚奶茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。
值得注意的是，虽然塞尚乳业承诺对自己生产的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”真实性全权负责，原料也是由茅台酒厂全程押运。但在承诺书中，“53度飞天茅台白酒”是由瑞幸咖啡方面采购的。
据网友提供的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”配料表，同时以配料表名称越靠前占比越多原则，“白酒”在其中占比低于水，略高于增稠剂、食用香精等常用乳制品添加剂。该饮品配料占比靠前的为生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖以及无水奶油等。
瑞幸咖啡在宣传中表示“每杯酱香拿铁酒精度低于0.5%vol”，而大杯瑞幸咖啡官方容量约为450ml。有网友根据此测算，每杯酱香拿铁将含有约2.25ml 的“53%vol贵州茅台酒”，而瑞幸如果能以出厂价969元/瓶拿到飞天茅台，每杯茅台酒成本可达4.4元。
在“酱香拿铁”上线首日，瑞幸咖啡领券后标准售价为19元/杯，对应的原料成本颇高。
也有网友指出，这是计算纯白酒添加成本，实际上酱香拿铁使用的是“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”，其真实茅台占比还未可知。但不少网友已对供应商塞尚乳业的该款原料产品十分感兴趣，并表示想直接喝这一款饮料。
官网显示，塞尚乳业成立于2010年3月，注册资金2.82亿元，是一家集牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的现代化乳品深加工企业。
天眼查投融资数据，自2016年起至2022年7月，塞尚乳业先后完成6轮融资，参投机构包括雀巢、博裕资本、头头是道、为来资本、番茄资本等知名业内企业和投资机构。
实际上，塞尚乳业已于2016年通过其全资子公司宁夏塞尚金河科技有限公司完成新三板上市。但由于该子公司多次涉及信披违规，并受到监管多次处罚，已于2021年2月终止挂牌上市。
据报道，早在2018年接受雀巢投资时，塞尚乳业就表示将在三年内完成上市计划。但时至今日，塞尚乳业仍然未能递交首份上市招股书。
在多年发展过程中，塞尚乳业先后成为味全食品、安琪酵母、伊利乳业等乳制品、烘焙企业供应商。2020年，塞尚乳业通过液体蛋白深加工工艺，创新制造出“厚乳”系列产品，并成功与当前头部咖啡、奶茶品牌共同研发新品，开创新的饮品口味风格。
窄门餐眼数据显示，塞尚乳业已成为瑞幸咖啡、星巴克、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦、CoCo都可、喜茶、霸王茶姬、挪瓦咖啡、好利来等48家饮品、烘焙、餐饮品牌供应商。
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