端午节，你能想到什么？插艾草、蜀葵吃粽子、花开戴香包……这些风俗都少不了植物精灵。丈红今天，端午到我们一起了解一些秦岭地区和端午有关的蜀葵花花草草。

“眼前无奈蜀葵何，花开浅紫深红数百窠。丈红能共牡丹争几许，端午到得人嫌处只缘多。蜀葵”这首诗正是花开说端午花——蜀葵，它花开艳丽颇有几分牡丹之姿，丈红但又生命力旺盛，端午到随处可见，蜀葵是花开名副其实的“草根花”。

蜀葵花色艳丽，极易生长，在陕西农村的房前屋后，马路边随处可见。也许你并不知道它就是端午花——蜀葵，但你肯定见过：一两株或者一大簇，生长在院落、路旁，一节节开着红色、白色、黄色的花，美丽、朴实。不会惊艳到你，却会令人印象深刻。就连我们小区的楼下，这段时间也有一株不知是物业专门种的还是自己长出来的蜀葵，花开得正绚烂。

蜀葵开花的季节，正是端午前后，端午花之名也便由此而来。学名蜀葵，则是因为其原产地在中国四川（蜀）。蜀葵是一种高高大大的草本植物，茎粗壮直立，少分枝，高达2米至3米，花有粉、红、黄、白等色。一些地方叫蜀葵为一丈红、节节高，有“一生吉庆、步步高升”的美好寓意。其花有单瓣花，也有重瓣花，花期可以从端午节一直到国庆节前后。

端午到，蜀葵花开一丈红。端午到，怎么能少得了艾草和菖蒲。“清明插柳，端午插艾”，插艾草和挂菖蒲是端午节的重要内容之一。每当端午节来临，人们就会将艾草和菖蒲绑成一束，挂在门楣上。“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”是古人对艾草和菖蒲的美好寄托，端午节在门口挂上艾草和菖蒲，就像贴上一道灵符，可以祛邪避害。

祛邪避害可不是迷信传说，而是古人们清楚地认识到了这些植物的特性。艾，又名家艾、艾蒿，为菊科植物。《本草纲目》记载“温中、逐冷、除湿”，艾叶具有温经止血、散寒止痛的功能。中医以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能，将艾叶加工成艾绒，是灸法治病的重要药材。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，可驱蚊蝇、虫蚁，也是最环保的“蚊香”。

菖蒲是水生草本植物，在陕西的水域里也有很多。菖蒲的叶子两面叶脉往外凸鼓，状如宝剑，因此还有蒲剑草或水剑草之称。它狭长如剑的叶片含有挥发性芳香油，具有提神通窍、杀虫灭菌的作用。采一片菖蒲的剑叶，用手指一点点揉碎，香气即刻会从指间腾起。所以，菖蒲被列入香草的阵营。但这种味道，蚊虫却避之唯恐不及。

人们通常把菖蒲与植物学上的香蒲混为一谈。香蒲的穗状花序外形如蜡烛，人称毛蜡烛或水蜡烛，折来晾干，蘸点儿烧融的蜡烛油，点燃了就是一个精致的小火把。而菖蒲的肉穗花序，为狭锥状圆柱形，有佛焰苞（半夏、马蹄莲等天南星科植物的花序外面常有一片形状特异的大型总苞片，呈佛焰状，称为佛焰苞）。此外，两者叶子也不同，香蒲的叶子比菖蒲叶子厚且窄，叶脉只朝一面隆起，或朝一面凹陷。

端午节，吃粽子。

粽叶是什么植物的叶子？

答案五花八门，因地域不同植物会有所不同。粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成。南方一般以箬叶、箸叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶不仅清香，还含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分。同时，粽叶也具有特殊的防腐作用，这也正是人们选择用它们来包粽子的原因之一。

特别值得一提的是，秦岭商洛地区多使用槲树的叶子包粽子。槲树是一种高大乔木，别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等，抗风性较强，槲树的叶、皮和种子都有药用价值。据《中国树木志》记载，该树叫槲栎或槲树，落叶乔木，叶子椭圆形，边缘有波状的齿，生长于山地阳坡阔叶林和松栎林中，深根性，耐旱，抗风、抗烟、抗病虫能力强；种仁可酿酒，叶可饲养柞蚕。

槲叶如手掌大小，叶子边缘有波浪状的缺刻，是一种天然的包装材料，用开水煮后晾干，就可以包粽子和包装其他食物了。每年端午节前，槲叶成熟，散发出浓郁的香气。槲叶在树上时，质地稍坚硬，采下来经过一段时日的熟化，就变得柔韧了。拿它包上黍米，再放到锅里一煮，槲叶那特有的香味，和黍米的香味结合起来，让人垂涎三尺。

很多人可能都有过这样的经历：以前自己包粽子，家人总是让我们把吃完粽子的粽叶放到一个小盆里，然后仔细洗干净，悬挂晾干。待到端午过后的时节，想吃粽子了，再拿出来，用开水煮一煮，原本看似干枯的粽叶又焕然一新。再用它们来包粽子，清香依旧。从这个角度讲，粽叶恐怕是真正的环保、可重复使用的“包装纸”了。（记者 张梅）

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