裹衣花生是裹衣一款为花生外皮裹上面粉等配料,再通过烘烤等工艺制成的休闲食品。由于其口感酥脆,花生好吃且除具花生原味外,还含有油香、麦香、颗颗蒜香、饱满炭火香等其他口味,粒粒而受到广大消费者的喜爱。

裹衣花生一般选用小颗粒花生米,酥脆分为两种裹衣:一种是糖水裹面粉,一种是用糯米粉调制的浆糊裹糯米粉。待浆料在外皮附着均匀后再撒裹粉,才硬如此边淋浆料边撒粉进行循环,直至将配方中的糖浆和裹粉同时用完,随后放入锅中油炸至出色成型,起锅冷却。道理

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