海财经研究院发布《海南粽子产业热力指数报告(2022)》 全面洞察粽业市场新趋势

[百科] 时间:2024-03-29 08:24:02 来源:蓝影头条 作者:娱乐 点击:51次

原标题:海财经研究院发布《海南粽子产业热力指数报告(2022)》 全面洞察粽业市场新趋势

新海南客户端、海财海南南海网、经研究院南国都市报6月9日消息(记者 汪慧)粽子已不仅仅是发布端午的吃食,小小的粽产粽子背后更是庞大的百亿市场。如何通过产业数据分析,业热业市洞察消费趋势,数报捕捉产业新动向?近日,告全在进行海南粽子产业系列调研时,面洞海南日报海财经、察粽场新海财经研究院同时发起问卷调查,趋势对回收的海财海南1356份有效样本以及新社交平台对海南粽的相关数据进行分析,正式发布《海南粽子产业热力指数报告(2022)》(以下简称《报告》)。经研究院

《报告》从“海南粽子偏好调查”“海南粽子产业热力指数”和“海南粽子产业趋势洞察”等3个维度进行数据调研、发布分析,粽产从而形成准确、业热业市客观的产业调研报告,为读者提供权威、前沿的海南粽业市场解读和趋势研判。

“2021年海南粽子市场的规模大约为7亿元。”据定安县粽子协会会长王沸健估计。《报告》指出,粽子正逐渐破除节令食品桎梏,走向日常化。除了传统口味的粽子,新奇口味、新克重的产品在市场上的公众接受度较高。

《报告》显示,粽子虽然属于节令食品,但依然常销常购,38.49%的受访者每周都会消费粽子,23.6%的消费者表示想吃就买,不考虑节令。在口味上,传统口味的蛋黄肉粽和红枣豆沙粽的地位仍是受众者首选,占比约83.49%。但随着社会经济的发展,咸蛋黄芝士、甜品(巧克力珍珠、麻薯)、小龙虾、溪螺蛳粉与臭豆腐等新奇口味的粽子也逐渐被消费者接受并喜爱。由于粽子本身难以消化,过半的消费者都希望粽子能够“变小”。其中,55.31%的受访者选择120g重量的粽子,70g和40g的超小分量粽子也颇受欢迎。

《报告》显示,便利店、网红轻食餐饮店成为粽子新兴消费场所。这点在粽子的购买渠道调查中也得到了印证。受访者主要到便利店(51.18%)、商超(46.61%)购买粽子。此外,选购粽子时,包装设计、历史传承、口味口感成为受访者最关注的三个方面。

《报告》同时对海南本地粽子市场进行了问卷调研。据显示,海南有二十多种粽子品类,定安黑猪肉粽(44.84%)最受受访者喜爱,其次分别为万宁和乐粽(28.47%)、临高新盈粽(23.01%)、‍儋州洛基粽(21.83%)、琼海箕粽(21.24%)。

根据五芳斋业绩推算,预计到2024年粽子市场规模将增至102.91亿元。《报告》援引企查查数据显示,目前我国从事粽子生产、销售的企业数量达9203家,其中在业、存续数量的企业达5804家。海南以拥有461家粽子相关企业数量排在全国第四位。

值得一提的是,粽子产业的发展瓶颈同样明显。结合问卷调研与实地走访调研,《报告》指出,海南粽子行业目前受节令影响仍然较大,端午节结束后订单较少。与国内粽子市场大环境一致,海南众多粽子商家一直保持着“平日是酒楼,端午卖粽子,中秋卖月饼”的运营方式,没有只靠粽子盈利的企业。

《报告》认为,在粽子行业发展中,创新起到不可或缺的作用,无论是口味口感、包装设计、品牌内涵都在与时俱进,也是受访者选购时较关注的方面。未来传统食品会越来越跳出节令食品的限定,朝着多元、日常、有趣的方向发展,海南粽子产业需要基础建设与品牌推广双轮驱动。

据悉,海财经是海南日报报业集团推出的新型财经媒体与金融数据服务平台,专注财经、数据、智库等新兴业务。海财经下设“一网一端一报一库一院”,即海财经网及端、证券导报、财经数据库和海财经研究院。作为连接决策者、企业主体和广大投资人的智库服务平台,海财经研究院与权威学术机构、知名企业建立战略合作关系,汇聚业界顶级专家资源,为读者提供权威、前沿的行业解读和趋势研判。

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(汪慧)

(责任编辑:综合)

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