中国小康网讯 2015年，口腔美国圣丹斯电影节上，卫生一部7分钟的知识蛀牙动画短片获得了最佳动画短片奖。主题竟然是小科学吃关于牙齿的，引发了当时人们的普饮热议。“牙齿美白”从古至今都是食均食品一个亘古不变的话题。可是衡也你知道么？运动员比普通人更容易患龋齿，这又是有科怎么回事呢？一起来看一下。

圣丹斯电影节最佳动画短片《牙齿》剧照

从健康饮食角度来说，口腔一个鲜为人知的卫生事实是，运动员饮食更均衡，知识蛀牙但食品结构高糖。小科学吃据伦敦大学数据显示，普饮同普通公众相比，食均食品大约一半顶尖运动员会出现蛀牙问题。衡也这一比例在普通同龄人中则占三分之一。

　　在运动员中，高达94%的人一天刷两次牙，44%的运动员经常性使用牙线等清洁牙齿。普通人中，只有75%的人一天刷两次牙，21%的人使用牙线洁齿。研究人员把这一结果发表在《英国牙科杂志》上，并试图找出造成运动员蛀牙的原因。不仅如此，运动员中吸烟比例也比普通公众低得多。

　　与此同时，运动员的食谱也比普通人更均衡和健康。但为什么他们的牙齿反而还不如普通人呢？研究人员表示，运动员在训练和比赛期间，经常喝运动饮料，吃能量棒和能量胶。这些食品往往含糖量极高，可以迅速给运动员补充能量并增加竞技表现。

而且，运动饮料酸性极高 ，剧烈运动唾液减少，正是这些产品中的糖类增加了运动员蛀牙的风险，同时，该类产品中的酸性物质还会增加牙齿腐蚀风险。这可能是运动员中普遍存在牙齿腐蚀和不好的原因之一。根据调查显示，87%的运动员喝运动饮料；59%的运动员吃能量棒；70%吃能量胶。造成运动员牙齿不好的一些其他原因包括：在高强度的运动和训练中让呼吸更加剧烈使嘴唇发干。这样会导致口腔中唾液的保护减少，也对牙齿不利。同时，还有建议说，口腔卫生不好也影响整体运动成绩，比如，由于牙齿问题导致运动员训练时间减少等。

　　因此，研究人员建议职业运动员们可以使用高氟漱口水和高氟牙膏等。同时，还应该减少运动饮料和能量棒等的摄入，多看牙医等。

像能量食品诸如能量棒与能量胶，有什么科学吃法呢？能量胶也叫能量啫哩，顾名思义，它跟啫哩有点象，比液体浓稠、半胶状。更适合在奔跑中边跑边吃，再喝一点饮料帮助吞咽就行了。所以，一般在离水站还有100米距离时，一边跑一边掏出来、撕开、挤压吞服，这样跑到水站刚好拿一杯水帮助吞咽。能量棒是固体能量食品，因此食用不如“胶”方便。吃起来比较费劲，硬、需要咀嚼、也需要配合饮料吞咽，很影响运动速度，优点是能量更高、营养丰富。所以，能量棒一般是登山、百公里、超马、超铁爱好者的选择，对几分钟的速度调整不太介意。

　　所以说，能量食品需要少量多次补充，当跑步时间超过60分钟，美国运动医学会推荐，每小时补充30-60克碳水化合物。新西兰这项研究的运动员每20分钟补充一次碳水化合物。确保你携带了足够的已分成100千卡一份（大约23-25克碳水化合物）的能量补充物。市面上常见的能量胶和能量棒规格一般都在这个范围内。（子华）

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