近日，吉野家被网络上的曝用一则视频曝出吉野家制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，过期后的变臭白菜、菠菜也会继续使用。发酸对此，肉沫11月29日，称涉吉野家官方微博发布情况说明称，事餐本次视频中的厅非吉野家餐厅并不在公司运营范围内。并表示即日起，公司在公司运营的运营吉野家餐厅开展自查自纠工作。11月29日，吉野家被一网传视频显示，曝用吉野家门店使用过期后的白菜、菠菜制作产品，发酸且存在制作麻婆豆腐的肉沫肉沫已经变臭发酸、油类没有检测标准、旧油添加新油继续使用、后厨卫生令人担忧等问题。

　　对此，吉野家官方微博发布声明进行回应。这一署名为合兴餐饮集团的声明表示，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示，该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。

　　根据公开的资料，合兴餐饮集团的母公司是香港洪氏集团。合兴餐饮集团公司成立后先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌，以及自创的噼啪哩、麦欧邦等品牌。1991年，经由该集团引进，第一家吉野家在北京开业。

　　对于这样一份声明，一些网友表示，由于吉野家在国内由不同的公司运营，一家门店出了事，其余不在同一家公司管理下的门店也躺枪。但是，有的网友也表示不买账，认为虽然是不同公司运营，但是品牌还是同一个品牌，消费者怎么会知道有什么区别呢？而且这并不是简单的产品品质有问题，造成这一情况，明明是门店管理上有巨大漏洞。不少网友也在该微博下投诉在不同城市吉野家遭遇的疑似类似问题。

　　根据吉野家中国官网显示，其目前在中国(包括香港、台湾两地)共计有门店679家。记者查询天眼查App显示，吉野家(中国)投资有限公司成立于2015年6月，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，经营范围包括餐饮管理；为其所投资企业提供产品生产、销售和市场开发过程中的服务等。股东信息显示，该公司由株式会社吉野家集团全资控股。目前，该公司对外投资十余家公司，分布北京、上海、深圳、武汉等地。

　　风险信息显示，吉野家多个子公司及分店都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；北京吉野家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外，上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。

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