午后时分，福州福州乌龙江畔花田里的推动茉莉花渐次成熟，花农采花正忙。茉莉用拇指和食指尖夹住花柄，花茶好朵花做好杯手指微微用力，产业茶花农采下一朵花蕾装入竹篓。高质

    数公里之外，展种福建春伦集团有限公司质管部负责人陈楠正在信息化监管平台上，福州通过视频监控实时查看茉莉花种植园的推动情况，评估当日茉莉花采摘量。茉莉

    茉莉吐香时间短暂，花茶好朵花做好杯采摘的产业茶茉莉花当日就要立即送往工厂进行窨制。

    茉莉花茶为什么这么香？答案就在窨制工艺里。高质窨制，展种就是福州利用茶坯的吸附性能与鲜花的吐香性能，将经过精制加工的茶坯与经养护筛选后的茉莉花放在一起，经过多次一吐一吸的静置过程，让茶坯充分吸收花香，变成带有茉莉花香的花茶。

    在春伦集团的茉莉花茶生产车间内，各条生产线全力开工，分布各处的传感器实时显示车间内的环境湿度、二氧化碳浓度和窨制设备内的温度、湿度、氧气含量等数值。

    “以往生产靠的是经验和制茶工人的感觉，现在有了量化数控设备，能精准控制茉莉花茶生产各个环节，茶的口感和品质更稳定了。”陈楠介绍，在窨前的茶叶精制工艺中，工厂采集数据构建生产模型，建立了不同茶类在不同初始状态下的精制烘干条件，设定精确的进茶量、烘干温度、运行速率，使产品一次质检通过率从原来的60%左右提高到95%。

    福建春伦集团有限公司董事长傅天龙说，公司开发并持续完善茶产业全生命周期管理系统，借助数字化手段实现种植、采摘、生产加工、包装、销售等各个环节的标准化管理，提升生产质效。

    质量是产业立身之本。近年来，福州出台多个政策支持茉莉花茶产业发展，明确具体领域和相关举措，多方面支持福州茉莉花茶产业高质量发展。同时，福州积极组织专家完善茉莉花茶标准和生产加工技术规程，指导培训花农、茶农和企业按标准生产加工。

    据统计，截至2022年末，福州辖区的茉莉花种植面积达1.8万亩，茉莉花茶年产量约1.79万吨，全产业链产值约70亿元。

    “公司今年茉莉花茶销量预计比去年提升15%。政府对茉莉花茶产业的支持力度不断提升，我们有信心，把福州茉莉花茶的招牌擦得更亮。”傅天龙说。（记者 施钰）

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