原标题：“外场套餐”配送飞行一线——海军航空兵某场站着眼战斗力建设提升伙食保障水平

“这次伙食满意度调查，外场套餐官兵满意率明显提升……”8月中旬，配送南部战区海军航空兵某场站召开伙食管理专项汇报会，飞行军需股长崔磊总结道。线海

“伙食保障好不好影响官兵身体健康，军航建设事关部队战斗力建设。空兵”该场站领导介绍，某场他们按照“以硬件带软件、眼战以软件促硬件”的斗力思路，不断提升伙食保障水平。提升前期，伙食场站领导带队赴兄弟部队和地方单位考察调研，保障借鉴有益经验，水平理清改进思路，外场套餐对空勤灶、配送场务连等单位食堂进行“明厨亮灶”改造，全面升级餐厅、操作间的硬件设施，实现后厨管理干湿分离、冷热分离、生熟分离。

硬件“硬”起来，管理水平和炊事技能等“软件”也要跟上。他们采取业务带教、送学培训、比武竞赛等方式，选派一批炊事人员参加军地炊事技能培训；每年在场站范围开展炊事技能比武，组织评选出的炊事能手到各单位食堂指导帮带，提升场站食堂整体烹饪水平。

随着部队编制体制调整，该场站保障任务大幅增加。去年以来，各驻训单位陆续进驻，大强度连轴转的外场保障成为常态。该场站各食堂按照相关标准精心配置“外场套餐”，菜品出锅后立即打包送到外场飞行一线，确保官兵吃得满意。

特种机飞行时间长，有时需要在战机上就餐，为此，该场站组织保障人员前往民航公司取经，购置专业保温饭盒，确保空勤人员在战机上也能吃上热饭热菜；歼击机飞行员体能消耗大，该场站为外场配备餐车，变“内场送餐”为“现场点餐”，保证飞行员及时就餐，吃得有营养、吃出战斗力。（■本报特约记者 高宏伟 通讯员 杨圆超 戴 笠）

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